【どさんこワイド179】焼きホッケのさっぱり和え
焼きホッケのさっぱり和え
| 料理名 | 焼きホッケのさっぱり和え |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2023/3/6（月） |
2023/3/6の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「焼きホッケのさっぱり和え」のレシピが紹介されました。ホッケ自体が持つ塩分と、ゴマ油の風味とうま味でおいしくいただけます。水菜や糸寒天と混ぜてサラダ風のメイン料理になります。
焼きホッケのさっぱり和えの材料(4人分)
| 開きホッケ | 1枚 |
| コショウ・小麦粉 | 各少々 |
| ゴマ油 | 大さじ1杯 |
| 水菜 | 中1株 |
| 糸寒天 | ひとつまみ |
| 白ゴマ | 大さじ1杯 |
調味料
| 酢 | 大さじ2杯 |
| しょうゆ | 小さじ1杯 |
焼きホッケのさっぱり和えの作り方・レシピ
- ホッケ1枚は半身にして中骨と腹骨を取り、1.5cm幅に切って、コショウ・小麦粉各少々をまぶします。
フライパンにゴマ油大さじ1杯を熱し、ホッケをこんがり焼きます。 - 水菜中1株は水に放してパリッとさせてから3cm長さに切り、糸寒天ひとつまみは水で戻して水分を絞ります。
- 1のフライパンの火を止めてから、水菜、糸寒天、酢 大さじ2杯、しょうゆ 小さじ1杯、白ゴマ大さじ1杯を加えてさっくり混ぜて盛り付けます。
