【どさんこワイド179】ちく玉チリソース
ちく玉チリソース
| 料理名 | ちく玉チリソース |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2023/12/14（木） |
2023/12/14の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「ちく玉チリソース」のレシピが紹介されました。ちくわが豪華な料理に大変身！ちくわの代わりは何でもOK！キノコや厚揚げ、エビや白身の魚や帆立貝もよく合います。
ちく玉チリソースの材料(2人分)
| ちくわ | 3本 |
| 長ネギ | 1/3本 |
| ショウガ・ニンニク | 各1片 |
| ゴマ油 | 大さじ1杯 |
| 卵 | 2個 |
| 水 | 大さじ3杯 |
| 長ネギの青身 | 少々 |
調味料
| トマトケチャップ | 大さじ3杯 |
| 酒・しょうゆ | 各大さじ1杯 |
| 豆板醤 | 小さじ1杯 |
ちく玉チリソースの作り方・レシピ
- ちくわは、1.5cm幅の斜め切りにします。長ネギ、ショウガ、ニンニクは、みじん切りにします。水と調味料は、混ぜ合わせておきます。
- フライパンにゴマ油を熱して、ニンニク、ショウガ、長ネギ、ちくわの順に入れて炒め、合わせた調味料のトマトケチャップ(大さじ3杯)・酒・しょうゆ(各大さじ1杯)・豆板醤(小さじ1杯)を加えて、ひと煮立ちさせます。
- 卵を溶いてまわし入れ、軽く混ぜて仕上げます。お好みで長ネギの青身をあしらいます。
