【きょうの料理】鶏手羽のレモンポン酢煮
鶏手羽のレモンポン酢煮
| 料理名 | 鶏手羽のレモンポン酢煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | きじまりゅうた |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年6月8日（月） |
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おかず青年隊シリーズ。ここでは、きじまりゅうたさんによる「鶏手羽のレモンポン酢煮」の作り方になります。市販のポン酢しょうゆで味が決まるからラクラク。マーマレードとレモン、かんきつ使いで爽やかさと甘さをプラス。
鶏手羽のレモンポン酢煮の材料(2人分)
| 鶏手羽先 | 6本(350～400g) |
| たまねぎ | (大)1/2コ(150g) |
| レモン | 1コ(120g) |
| パプリカ(赤) | 1/2コ(60g) |
A
| ポン酢しょうゆ | 80ml |
| マーマレード | 大さじ2 |
●サラダ油
鶏手羽のレモンポン酢煮の作り方
1.たまねぎ((大)1/2コ(150g))は根元を残して6等分のくし形に切ります。
レモン(1コ(120g))は上下を落として皮をむき、縦半分に切って長さを半分に切ります。
パプリカ(赤 1/2コ(60g))は横に6等分に切ります。
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2.鶏手羽先(6本(350～400g))は皮側に斜めに3か所ほど切り目を入れます。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて皮を下にして並べ、中火で両面を色よく焼きます。
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3.たまねぎとレモン、Aのポン酢しょうゆ(80ml)・マーマレード(大さじ2)を加えてふたをし、弱めの中火で10分間煮ます。
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4.パプリカを加えてふたをし、1分間蒸し煮にします。
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