【きょうの料理】里芋のみそがゆチーズ
里芋のみそがゆチーズ
| 料理名 | 里芋のみそがゆチーズ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 道場六三郎 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/12/15（金） |
2023/12/15のNHK【きょうの料理】では、道場六三郎さんにより「里芋のみそがゆチーズ」のレシピが紹介されました。トロリと煮えたご飯が里芋とチーズのつなぎ役。道場さんのひらめきがさえる、新感覚の里芋料理です。
里芋のみそがゆチーズの材料(3～4人分)
| 里芋 | 2コ(150g) |
| ご飯 | 70g |
| だし | カップ1+1/2 |
A
| クリームチーズ・白みそ(甘口) | 各40g |
| だし | 大さじ2～3 |
| 青じそ(せん切り) | 2枚分 |
里芋のみそがゆチーズの作り方・レシピ
- 里芋2コ(150g)はよく洗い、上下を少し切り落とします。側面の皮を縦に1/6ずつむき、4等分に切ります。
かぶるくらいの水とともに中火にかけ、7分間ほどゆでて湯をきります。 - 鍋にだしカップ1+1/2、里芋、ご飯70gを入れ、中火にかけます。沸騰したら、ご飯が鍋にくっつかないように時々混ぜながら7～8分間煮ます。
- Aのクリームチーズ・白みそ(甘口 各40g)をボウルに入れ、トロリとするまでだし(大さじ2～3)を加えて溶きのばします。
- 2の里芋がやわらかくなったら3を加え、1～2分間混ぜながら煮てトロリとさせます。器に盛り、青じそ(せん切り)2枚分をのせます。
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