【きょうの料理】切り干しのハリハリサラダ
切り干しのハリハリサラダ
| 料理名 | 切り干しのハリハリサラダ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 堀江ひろこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/11/28（火） |
2023/11/28のNHK【きょうの料理】では、堀江ひろこさんにより「切り干しのハリハリサラダ」のレシピが紹介されました。切り干し大根のコリコリとした歯ごたえとうまみを楽しんで。ドレッシングは洋風に食べるならオリーブ油、中華風ならごま油と気分によって変えてみても。
切り干しのハリハリサラダの材料(2人分)
| 切り干し大根(乾) | 20g |
| かにかまぼこ | 2本 |
| スプラウト | 1パック(50g) |
A
| ポン酢しょうゆ | 大さじ1 |
| オリーブ油(またはごま油) | 小さじ1 |
切り干しのハリハリサラダの作り方・レシピ
- 切り干し大根(乾)20gは水をはったボウルに入れ、よくもみ洗いをします。すぐにざるに上げ、そのまま5分間おいて戻します。
- かにかまぼこ 2本は粗く裂き、スプラウト 1パック(50g)は根元を切り落とします。
- 切り干し大根は長ければ食べやすく切り、ボウルに入れます。
Aのポン酢しょうゆ(大さじ1)・オリーブ油(またはごま油 小さじ1)を加えてよく混ぜ、スプラウトとかにかまぼこも加えて軽く混ぜます。
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