【きょうの料理】ポークソテー
ポークソテー
| 料理名 | ポークソテー |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年6月3日（月） |
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ここでは、「青梅のりんご酢漬けの酢」を使って「ポークソテー」の作り方になります。酢の効果で豚肉がしっとり柔らか。青梅の風味で味がしまります。最後に加えるナムプラーの香りがよいアクセント！
ポークソテーの材料(2人分)
| 豚ロース肉(豚カツ用) | 2枚(240g) |
| たまねぎ | 1コ(200g) |
| 青梅のりんご酢漬けの酢 | 大さじ2 |
| 白ワイン(または酒) | 大さじ2 |
| ナムプラー | 小さじ2 |
オリーブ油・黒こしょう(粗びき)
ポークソテーの作り方
1.たまねぎ(1コ(200g))は半分に切り、繊維に沿って薄切りにします。
豚ロース肉(豚カツ用 2枚(240g))は常温に戻して、筋を切ります。
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2.フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、豚肉を入れます。
焼き目がついたら裏返し、たまねぎを加えてサッと炒め合わせます。
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3.青梅のりんご酢漬けの酢(大2)と白ワイン(または酒 大2)を加え、弱火で7分間ほど煮ます。
●「青梅のりんご酢漬け」=>レシピ参照
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4.中火にしてナムプラー(小2)を加え、全体にざっとなじませたら黒こしょう少々をふります。
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