【あさイチ】万能ごぼう
万能ごぼう
| 料理名 | 万能ごぼう |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 斉藤辰夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年12月17日（木） |
ごぼうをめんつゆで
「ごぼうを使い切る料理を教えて」というお悩み・リクエストに、NHKあさイチでは、ごぼうを使った料理２品を紹介。ここでは、まずどちらの料理にも使う「万能ごぼう」の作り方になります。万能ごぼうを牛肉で巻いたり、ごまと合わせたりとアレンジが効きます。めんつゆで煮るだけの簡単レシピです。
万能ごぼうの材料(作りやすい分量)
| ごぼう | 100g |
(A)
| めんつゆ(3倍濃縮) | 大さじ2 |
| 水 | 200ml |
万能ごぼうの作り方
1、ごぼう(100g)はよく洗って12～13cm長さに切り、縦6等分にする。水にさらしてから2～3分間下ゆでし、ざるにあげる。
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2、鍋にAのめんつゆ(3倍濃縮 大2)、水(200ml)を合わせて火にかけ、(1)を入れて3～4分間煮たら冷ます。
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3、万能ごぼうの完成。
●保存容器に入れ、冷蔵庫で4～5日間保存可能
≪同日放送紹介のアレンジレシピ≫
●「ごぼうと牛肉の八幡巻き」 ⇒ レシピはこちら
●「多々喜（たたき）ごぼう」 ⇒ レシピはこちら
