【あさイチ】フライパンパエリア
フライパンパエリア
| 料理名 | フライパンパエリア |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | しらいのりこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年12月21日（火） |
2021年12月21日のNHK系【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、しらいのりこさんにより「フライパンパエリア」のレシピが紹介されました。骨付き肉で豪華＆フライパンごと食卓にのせて手軽に華やか！牛乳も入れてカレー風味に仕上げて、子どもも大喜びのパエリアです。
フライパンパエリアの材料(３～４人分)
| 鶏もも肉(骨付き) | 2本(約700g) |
| 米 | 360ml(2合) |
| たまねぎ | 1/2コ(100g) |
| パプリカ(赤) | 1/2コ(75g) |
| マッシュルーム | 5コ(50g) |
| さやいんげん | 5～6本(50g) |
| バター | 10g |
| にんにく(みじん切り) | 1かけ分 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 牛乳 | カップ1 |
| カレー粉 | 大さじ1 |
フライパンパエリアの作り方
- 鶏もも肉(骨付き)2本(約700g)は、塩(小さじ1/分量外)をふり、10分間おきます。
さやいんげん(5～6本(50g))は、ヘタを切り落とし1cm幅に切ります。パプリカ(赤 1/2コ(75g))は、ヘタと種を取り除き、1cm四方に切ります。たまねぎ(1/2コ(100g))はみじん切りにし、マッシュルーム(5コ(50g))は薄切りにします。 - フライパンに1の鶏肉を皮側を下にして、強めの中火で焼き目が付くまで約3分間焼きます。鶏肉を一度取り出し、同じフライパンにバター(10g)、にんにく(みじん切り 1かけ分)、1のたまねぎ、パプリカ、さやいんげん、マッシュルームを入れて、たまねぎがしんなりとするまで炒めます。
- 米(洗わない、無洗米でも可)、白ワイン(大2)、カレー粉(大1)を加えて全体になじませたら、牛乳(カップ1)、水(カップ1/分量外)、塩(小1)を加えてサッと混ぜます。沸騰したら、鶏肉を戻し入れ、ふたをして弱火で14分間炊きます。
- 火を止めて10分間蒸らします。鶏肉を取り出して骨を取り除き、肉をほぐします。ほぐした肉を加えて、全体をサッと混ぜます。
