【きょうの料理】笠原流ごはんどろぼうのレシピ・笠原将弘|おさらいキッチン        

【きょうの料理】笠原流ごはんどろぼう

きょうの料理のレシピ・笠原流ごはんどろぼう

笠原流ごはんどろぼう

料理名 笠原流ごはんどろぼう
番組名 きょうの料理
料理人 笠原将弘
放送局 NHK
放送日 2024/10/2(水)
2024/10/2のNHK【きょうの料理】では、笠原将弘さんにより「笠原流ごはんどろぼう」のレシピが紹介されました。ツヤツヤのの新米がどんどんすすむ、僕の好きな味を詰め込んだご飯のお供です。しっとり食感でうまみたっぷり!おかわり必至ですね。

笠原流ごはんどろぼうの材料(つくりやすい分量)

なす 2コ(180g)
生しいたけ 4枚(80g)
カシューナッツ(素焼き) 50g
ねぎ 1/3本(30g)
塩昆布 15g
A
しょうゆ・酒・砂糖 各大さじ2
削り節 5g
●サラダ油

笠原流ごはんどろぼうの作り方・レシピ

  1. なすはヘタを除いて5mm角に切り、サッと水で洗って水けをきります。しいたけは石づきを除いて粗みじん切りにします。
    カシューナッツは粗みじん切りにします。ねぎ、塩昆布はみじん切りにします。
  2. フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、カシューナッツを炒めます。
    香りがたったら残りの1を加え、しんなりとするまで炒めます。
    Aのしょうゆ・酒・砂糖(各大さじ2)を加えて炒め合わせ、削り節を加えて全体にからめます。

    POINT

    ●保存:清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で5日間

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