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春にんじんどっさりパスタ

春にんじんどっさりパスタ

 

料理名 春にんじんどっさりパスタ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 みぬいきぬこ
放送局 NHK
放送日 2020年3月10日(火)

 

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春野菜のフレッシュ感を生かしたサンドイッチ&パスタのレシピをご紹介。ここでは「春にんじんどっさりパスタ」の作り方になります。柔らかくてみずみずしい春にんじんをたっぷり使って、スパゲッティはいつもより少なめだからヘルシー!にんじんの甘みと、オリーブ、粉チーズの塩気のバランスが絶妙で、ペロリと食べられちゃいますよ。

春にんじんどっさりパスタの材料(2人分)

 

スパゲッティ(1.4mm) 160g
春にんじん 1本(200g)
にんにく(みじん切り) 小さじ1
オリーブ(緑/種あり) 6~8粒
粉チーズ 適宜
●塩・オリーブ油

 

 

春にんじんどっさりパスタの作り方

1.鍋に湯3Lを沸かし、塩大さじ1を加えて強火にし、スパゲッティ(1.4mm 160g)を入れて袋の表示どおりにゆでます。

 

2.春にんじん(1本(200g))はスライサーでせん切りにします。

 

3.フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにく(みじん切り 小1)を入れて中火にかけ、香りがたったら、にんじん、塩小さじ1/4を加えて炒めます。

4.しんなりしたらオリーブ(緑/種あり 6~8粒)、スパゲッティを加えてサッと炒め合わせます。

器に盛り、好みで粉チーズ(適宜)をたっぷりとふります。

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