ドライフルーツとくるみのチーズボール

ドライフルーツとくるみのチーズボール

 

料理名 ドライフルーツとくるみのチーズボール
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ヤミー
放送局 NHK
放送日 2019年10月15日(火)

 

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ヤミーさんが、コクとうまみがたっぷりのチーズレシピを紹介。ここでは、「ドライフルーツとくるみのチーズボール」の作り方になります。フレッシュチーズとドライフルーツでつくるフランスのチーズを簡単アレンジ!

ドライフルーツとくるみのチーズボールの材料(直径4~5cm×2コ分)

 

クリームチーズ 200g
マスカルポーネチーズ 50g
A
レーズン 30g
ドライクランベリー 20g
B
くるみ 30g
黒こしょう(粗びき) 小さじ1
好みのクラッカー 適量
●塩

 

 

ドライフルーツとくるみのチーズボールの作り方

1.ボウルにクリームチーズ(200g)を入れてよく練り混ぜ、マスカルポーネチーズ(50g)を加えてしっかり混ぜ合わせます。

2等分にし、片方だけに塩小さじ1/8を混ぜます。

それぞれラップで包んで丸くまとめ、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めます。

 

 

2.Aのレーズン(30g)・ドライクランベリー(20g)はみじん切りにしてボウルに合わせ、塩を混ぜていないチーズの全体にまぶします。

 

 

 

3.くるみ(30g)はフライパンに入れて中火でいり、別のボウルに入れます。

一回り小さなボウルにのせて押し、粗くつぶして黒こしょう(粗びき 小1)を加えます。

塩を混ぜたチーズの全体にまぶします。

2と器に盛り、好みのクラッカー (適量)を添えます。

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