カレーソーセージ

カレーソーセージ

料理名 カレーソーセージ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 水野仁輔
放送局 NHK
放送日 2019年4月29日(月)

 

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大型連休、家族や仲間と囲みたいスペシャルレシピの特集。ここでは、「カレーソーセージ」の作り方になります。ドイツの国民食「カレーブルスト」を水野流にアレンジ。カレーケチャップは、焼き野菜にかけるのもおすすめです。

カレーソーセージの材料(4人分)

 

フランクフルトソーセージ 5~6本(400g)
A
たまねぎ(すりおろす) 1/4コ分(50g)
にんにく(すりおろす) 1かけ分
B
カレー粉 大さじ1
トマトケチャップ 60g
オレンジジュース(果汁100%) 80ml
カレー粉 適量
●オリーブ油・マヨネーズ・サラダ油

 

 

カレーソーセージの作り方

1.カレーケチャップを作ります。小さめの鍋にオリーブ油大さじ2を弱火で熱してAのたまねぎ(すりおろす 1/4コ分(50g))・にんにく(すりおろす 1かけ分)を入れ、きつね色になるまで炒めます。

Bのカレー粉(大さじ1)・トマトケチャップ(60g)・オレンジジュース(果汁100% 80ml)を加え、混ぜながら中火で煮立て、弱火にして5分間ほど煮詰めて火を止めます。

マヨネーズ大さじ1を加えて混ぜます。

 

 

 

2.フランクフルトソーセージ(5~6本(400g))は3~4mm間隔で斜めに切り目を入れ、3~4cm長さの斜め切りにします。

フライパンにサラダ油少々を中火で熱してソーセージを焼き、器に盛ります。1をかけ、カレー粉(大1)をふります。

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