なすと厚揚げのみそ炒め

なすと厚揚げのみそ炒め

料理名 なすと厚揚げのみそ炒め
番組名 NHKきょうの料理
料理人 Mako
放送局 NHK
放送日 2018年7月17日(火)

 

コメント

香り豊かなアイデアレシピから保存がきく作り置き料理の紹介。ここでは、「青じそど根性みそ」を使っての「なすと厚揚げのみそ炒め」の作り方になります。

なすと厚揚げのみそ炒めの材料(2人分)

 

青じそと根性みそ 大さじ1と1/2
なす 3個
厚揚げ 1枚(180g)
細ネギ 1本
サラダ油・みりん・酒・ごま油

 

 

なすと厚揚げのみそ炒めの作り方

1.なす(3個)は大きめの乱切りにし、ポリ袋に入れてサラダ油(大さじ1と1/2)をまぶしてなじませておきます。

細ネギ(1本)は小口切りにします。厚揚げ(1枚(180g))はひと口大に切ります。

2.青じそと根性みそ(大1と1/2)にみりん(大2)を混ぜてゆるめておきます。

「青じそと根性みそ」=>レシピはこちら

3.フライパンにサラダ油(小2)を中火で熱し、厚揚げをこんがりと焼いて取り出します。

4.同じフライパンになすを断面を下にして並べ、中火で焼きます。焼き色がついたら酒(大2)を全体に回し入れ、蓋をして蒸し焼きにしナスに火を通します。

5.厚揚げを戻し入れ、2を加え、火を強めて炒め合わせます。4器に盛りゴマ油(少々)をたらし、細ネギを散らします。

なすの人気レシピ

第1位

ご飯がすすむ♪ 豚肉となすの味噌炒め☆

ご飯がすすむ♪ 豚肉となすの味噌炒め☆

ささっと簡単、豚バラ肉と夏野菜の味噌味の炒めものです。 ご飯のおかずに、おつまみにお箸が進みます。

第2位

なすがとろける✿簡単❤焼きなすの煮びたし

なすがとろける✿簡単❤焼きなすの煮びたし

味つけはめんつゆと生姜で超簡単❤ 焼いた茄子をすりおろし生姜を入れためんつゆで味を浸み込ませて、ねぎを散らしました♪ とろける茄子に家族も絶賛の簡単な一品です☆

第3位

簡単!麺つゆで作る!ナスの煮浸し♪油も使わないよ!

簡単!麺つゆで作る!ナスの煮浸し♪油も使わないよ!

ヘルシーに油も使いません! とにかく、めちゃ簡単で褒められます(笑

第4位

レンジで簡単焼きなす お店の味に仕上がります♪

レンジで簡単焼きなす お店の味に仕上がります♪

なすに胡麻油をちよろっとかけて、レンジで加熱! 簡単ですが、かなり使える焼きなすです。 冷たい麺類はもちろん、お弁当にも♪

このページの先頭へ