【キューピー3分クッキングのレシピ】ブルーベリージャムの甘酢肉だんご ・大原千鶴 | おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】ブルーベリージャムの甘酢肉だんご

キューピー3分クッキングのレシピ・ブルーベリージャムの甘酢肉だんご

ブルーベリージャムの甘酢肉だんご

料理名 ブルーベリージャムの甘酢肉だんご
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 大原千鶴
放送局 日本テレビ
放送日 2026/6/5(金)
2026/6/5の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、大原千鶴さんにより「ブルーベリージャムの甘酢肉だんご」のレシピが紹介されました。他のフルーツジャムを足して分量にしてもOKです!

ブルーベリージャムの甘酢肉だんごの材料(2人分)

肉だんご
豚ひき肉 200g
玉ねぎのみじん切り 1/4個分(40g)
片栗粉 大さじ1+1/2
パン粉、水 各大さじ3
オイスターソース、ごま油 各小さじ1
塩 小さじ1/4
粗びき黒こしょう 少々
甘酢あん
ブルーベリージャム、水 各大さじ3
淡口しょうゆ、酢 各大さじ1
片栗粉 小さじ1
きゅうり 1/3本(30g)
●油

ブルーベリージャムの甘酢肉だんごの作り方・レシピ

  1. ボウルなどに肉だんごの豚ひき肉 200g・玉ねぎのみじん切り 1/4個分(40g)・片栗粉 大さじ1+1/2・パン粉、水 各大さじ3・オイスターソース、ごま油 各小さじ1・塩 小さじ1/4・粗びき黒こしょう 少々を入れてよく練り混ぜます。
    直径3㎝ほどに丸め、少し平たくします。
  2. 小さめのフライパン(直径20㎝)に油大さじ5を入れて熱し、(1)の肉だんごを入れます。
    2~3分揚げ焼きにして表面が固まってきたら、ときどき返しながらさらに3分ほど揚げ焼きにして中まで火を通します。
    油をきって、器に盛ります。
  3. 別のフライパン、または小鍋に甘酢あんのブルーベリージャム、水 各大さじ3・淡口しょうゆ、酢 各大さじ1・片栗粉 小さじ1を入れてよく混ぜて火にかけます。
    絶えず混ぜながら煮立て、とろみがついたら(2)の肉だんごにかけ、きゅうりを5㎜角に切って散らします。

POINT

・肉団子は少なめの油でカラッと揚げ焼きにします。小さ目のフライパンを使うのがコツ
・仕上げにきゅうりの角切りを散らすのがポイント。いろどりがよく、シャキッとした食感がアクセントになります

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