【キューピー3分クッキング】ブルーベリージャムの甘酢肉だんご

ブルーベリージャムの甘酢肉だんご
| 料理名 | ブルーベリージャムの甘酢肉だんご |
| 番組名 | キューピー3分クッキング |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/6/5(金) |
ブルーベリージャムの甘酢肉だんごの材料(2人分)
肉だんご
| 豚ひき肉 200g |
| 玉ねぎのみじん切り 1/4個分(40g) |
| 片栗粉 大さじ1+1/2 |
| パン粉、水 各大さじ3 |
| オイスターソース、ごま油 各小さじ1 |
| 塩 小さじ1/4 |
| 粗びき黒こしょう 少々 |
甘酢あん
| ブルーベリージャム、水 各大さじ3 |
| 淡口しょうゆ、酢 各大さじ1 |
| 片栗粉 小さじ1 |
| きゅうり 1/3本(30g) |
●油
ブルーベリージャムの甘酢肉だんごの作り方・レシピ
- ボウルなどに肉だんごの豚ひき肉 200g・玉ねぎのみじん切り 1/4個分(40g)・片栗粉 大さじ1+1/2・パン粉、水 各大さじ3・オイスターソース、ごま油 各小さじ1・塩 小さじ1/4・粗びき黒こしょう 少々を入れてよく練り混ぜます。
直径3㎝ほどに丸め、少し平たくします。 - 小さめのフライパン(直径20㎝)に油大さじ5を入れて熱し、(1)の肉だんごを入れます。
2~3分揚げ焼きにして表面が固まってきたら、ときどき返しながらさらに3分ほど揚げ焼きにして中まで火を通します。
油をきって、器に盛ります。 - 別のフライパン、または小鍋に甘酢あんのブルーベリージャム、水 各大さじ3・淡口しょうゆ、酢 各大さじ1・片栗粉 小さじ1を入れてよく混ぜて火にかけます。
絶えず混ぜながら煮立て、とろみがついたら(2)の肉だんごにかけ、きゅうりを5㎜角に切って散らします。
POINT
・肉団子は少なめの油でカラッと揚げ焼きにします。小さ目のフライパンを使うのがコツ
・仕上げにきゅうりの角切りを散らすのがポイント。いろどりがよく、シャキッとした食感がアクセントになります
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