えのきのさば缶汁

えのきのさば缶汁

料理名 えのきのさば缶汁
番組名 NHKきょうの料理
料理人 横山タカ子
放送局 NHK
放送日 2018年9月17日(月)

 

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だしいらずの手軽な一汁三菜レシピ。ここでは、「えのきのさば缶汁」の作り方になります。信州のさば缶の消費量は国内でもトップクラス。汁ごとみそ汁にして、うまみも栄養も余さずいただきます。

えのきのさば缶汁の材料(4人分)

 

えのきだけ (大)1袋(200g)
さばの水煮(缶詰) 1缶(約190g)
ねぎ 1/2本
●みそ

 

 

えのきのさば缶汁の作り方

1.えのきだけ((大)1袋(200g))は先端から細かく刻み、根元を切り落とします。

ねぎ(1/2本)は薄切りにします。

 

 

 

2.鍋に湯カップ3と1/2とえのきだけを入れ、さばの水煮(缶詰 1缶(約190g))を缶汁ごと加えて中火にかけます。

煮立ったらねぎを加えて火を止め、みそ大さじ2と1/2を溶きます。

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