最新レシピをお知らせします

こちらにご登録ください。
最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後メールが送信されます
※osarai-kitchen.comからのメール受信を許可してください


揚げなすのサラダ

揚げなすのサラダ

揚げなすのサラダ

料理名 揚げなすのサラダ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2014年7月28日(月)

 

なすをサラダに!

旬のナスを皮つきのまま素揚げします。塩やお酢を加えることで、ドレッシングで和えたようなサラダに仕上がります。主役のなすは4つ割りに切って存在感を出します。とってもジューシー!沢山のナスもペロリと食べられる一品です。

揚げなすのサラダの材料(2人分)

 

なす 4コ
トマト (小)1コ
パセリ(みじん切り) 大さじ1
サラダ油 適量
小さじ1/4
こしょう 少々
大さじ1

 

揚げなすのサラダの作り方

 

下ごしらえをする

揚げなすのサラダなす(4コ)はへタを切り落としガクを取り除き、四つ割りにする。水けがあれば拭く。

 

揚げなすのサラダトマト( (小)1コ)はへタを除いて1cm角に切る。

揚げる

揚げなすのサラダフライパンにサラダ油(適量)を1~2cm深さに注ぎ、強めの中火で180度に熱し、なすの1/2量を入れる。時々混ぜながら、2~3分間揚げる。

揚げなすのサラダなすがしんなりしたら取り出し、大きめのボウルに入れる。残りのなすも同様にする。

仕上げる

揚げなすのサラダ熱いうちに2のボウルに塩(小1/4)、こしょう(少々 )を加えて混ぜ、酢(大1)を加える。

冷めたら、トマト( (小)1コ)、パセリ(みじん切り大1)を加えてサックリと混ぜる。

揚げなすのサラダ器に盛り、揚げなすのサラダの完成。

なすの人気レシピ

第1位

なすの肉巻き焼き

なすの肉巻き焼き

今日のキューピー3分クッキングでは、これからの季節のおいしいなすを、豚ばら肉で巻くレシピが紹介 ・・・

第2位

激辛麻婆なす飯

激辛麻婆なす飯

激辛の麻婆なすをチャーハンの上にのせた豪華なワンプレートです。薄味のチャーハンに激辛の麻婆なす ・・・

第3位

なすの田舎煮

なすの田舎煮

だしを使いません。なすのうま味と水分を十分に味わえる「なすの田舎煮」のご紹介です。切り込みを入 ・・・

第4位

なすの油味噌炒め

なすの油味噌炒め

「なすの油味噌炒め」は、夏の新潟で毎日食べられるほどの郷土料理です。炒めてうま味を引き出したナ ・・・

揚げなすのサラダ

このページの先頭へ