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小松菜ともやしのにんにくマヨ炒め

小松菜ともやしのにんにくマヨ炒め

 

料理名 小松菜ともやしのにんにくマヨ炒め
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年1月6日(水)

 

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ほうれんそうや小松菜を使ったお料理からここでは、「小松菜ともやしのにんにくマヨ炒め」の作り方になります。旬の小松菜に、もやしを加えて野菜を増量。おろしにんにく入りで、パンチの効いたマヨネーズ味です。

小松菜ともやしのにんにくマヨ炒めの材料(2人分)

 

小松菜 (小)1/2ワ(100g)
もやし 1/2袋(100g)
A
にんにく(すりおろす) 1かけ分
マヨネーズ 大さじ2
[常備品]サラダ油/塩/こしょう

 

 

小松菜ともやしのにんにくマヨ炒めの作り方

1.小松菜((小)1/2ワ(100g))は4cm長さに切ります。たっぷりの水に入れて洗い、手ですくってざるに上げ、水気をきります。

もやし(1/2袋(100g))も同様に水で洗ってざるに上げます。

それぞれペーパータオルで水気をよく拭きます。

Aのにんにく(すりおろす 1かけ分)・マヨネーズ(大さじ2)は混ぜ合わせておきます。

 

2.フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、小松菜を入れてサッと炒め、塩少々をふります。

もやしを加え、強めの中火で大きく混ぜながら炒めます。

3.油が回ったら、混ぜておいたAを加えてからめ、こしょう少々をふります。

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