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シンプルグリーンサラダ

シンプルグリーンサラダ

 

料理名 シンプルグリーンサラダ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2020年5月18日(月)

 

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ここでは、「シンプルグリーンサラダ」の作り方になります。レタスときゅうりだけでつくる、ごくシンプルなサラダ。食べる直前にドレッシングであえて、パリパリの食感を楽しみます。

シンプルグリーンサラダの材料(2人分)

 

レタス 3枚(120g)
きゅうり 1本(100g)
フレンチドレッシング 大さじ2
[常備品]塩
フレンチドレッシング(作りやすい量)
大さじ2
フレンチマスタード 小さじ1
小さじ2/3
砂糖 少々
こしょう 少々
オリーブ油 大さじ4

 

 

シンプルグリーンサラダの作り方

1.レタス(3枚(120g))は水に2~3分間つけてパリッとさせます。水けをきり、ペーパータオルで水けを拭き、手で食べやすい大きさにちぎります。

2.きゅうり(1本(100g))は塩(小さじ1/2)をまぶし、手でこします。

水で洗って水けをきり、3~4mm厚さの斜め切りにします。

3.清潔な空き瓶に酢(大2)、フレンチマスタード(小1)、塩(小2/3)、砂糖(少々)、こしょう(少々)を入れ、ふたをします。

よく振って塩と砂糖を溶かし、オリーブ油(大4)を加えます。

再びふたをし、上下によく振って混ぜます。(作りやすい量)

4.ボウルに1と2を入れ、3のドレッシング(大2)を加えてあえます。

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