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エリンギと豚肉のチーズ焼き

エリンギと豚肉のチーズ焼き

料理名 エリンギと豚肉のチーズ焼き
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年10月12日(火)

 

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旬のきのこをシンプル調理でたっぷり味わう「エリンギと豚肉のチーズ焼き」の作り方になります。フライパンに溶け落ちたチーズがカリッカリ。エリンギも肉も程よい焼き加減でこんがりジューシーに仕上がります。

エリンギと豚肉のチーズ焼きの材料(2人分)

 

エリンギ 2~3本(150g)
豚ロース肉(豚カツ用) 2枚(200g)
ピザ用チーズ 40g
●塩・こしょう・サラダ油・黒こしょう(粗びき)

 

 

エリンギと豚肉のチーズ焼きの作り方

1.エリンギ(2~3本(150g))は根元に切り目を入れ、手で半分に裂きます。太いものは、さらに半分に裂きます。

2.豚ロース肉(豚カツ用 2枚(200g))は、斜めにねかせるように包丁を入れ、2~3cm幅のそぎ切りにします。塩小さじ1/3、こしょう少々をふって下味をつけます。

3.フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚肉を並べ入れます。あいているところにエリンギを加えます。

4.焼き色がついたら時々返しながら約4分間焼きます。焦げそうになったら弱めの中火にするとよいです。

5.ピザ用チーズ(40g)をふり、さらに約4分間、チーズが溶けてカリッとするまで焼きます。

6.器に盛り、黒こしょう少々をふります。味をみて、塩少々をふります。

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