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なすのフライパン焼き

なすのフライパン焼き

なすのフライパン焼き

料理名 なすのフライパン焼き
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2014年7月28日(月)

 

焼きなすをフライパンで手軽に!

ナスのおいしい季節には、何度となく「焼きなす」を食べたくなるのではないでしょうか?NHKきょうの料理ビギナーズでは、フライパンで手軽に作れる焼きなすの作り方を紹介していました。蓋をして蒸し焼きすることで、柔らかく焼き上がります。ツヤツヤの皮もそのままいただけます!

なすのフライパン焼きの材料(2人分)

 

なす 3コ
削り節 5g
しょうが 適量
サラダ油 大さじ2
しょうゆ 適量

 

なすのフライパン焼きの作り方

 

下ごしらえをする

なすのフライパン焼きなす(3コ)はへタを切り落としガクを取り除き、縦半分に切る。皮に浅い切り目を斜めに入れる。

※皮に浅い切り目を斜めに入れることで、火の通りがよくなり、また食べやすい

焼く

なすのフライパン焼きフライパンにサラダ油(大2)を中火で熱し、なす(3コ)を皮を下にして並べ入れる。

なすのフライパン焼きふたをして約3分間焼き、返して同様に約3分間焼く。

盛り付ける

なすのフライパン焼き器になす(3コ)を盛り、削り節(5g)、しようが(すりおろす) をのせ、しょうゆ(適量)をかけてなすのフライパン焼きの完成。

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