【あさイチ】3種のきのこのアヒージョの料理レシピ|おさらいキッチン

【あさイチ】3種のきのこのアヒージョ

3種のきのこのアヒージョ

料理名 3種のきのこのアヒージョ
番組名 あさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 ヤミー
放送局 NHK
放送日 2021年12月1日(水)

 

2021年12月1日のNHK系【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、ヤミーさんにより「3種のきのこのアヒージョ」のレシピが紹介されました。3種類のきのこを少なめのオリーブ油で炒め煮にするアヒージョ。冷めてもおいしいので作り置きにもおすすめです。

3種のきのこのアヒージョの材料(4人分)

 

マッシュルーム 4コ
まいたけ 1パック
しめじ 1パック
にんにく(みじん切り) 2かけ分
オリーブ油 カップ1/2
A
レモン汁 小さじ1
小さじ1/2
黒こしょう 少々
パセリ(みじん切り) 大さじ3

 

3種のきのこのアヒージョの作り方

 

  1. マッシュルームは縦2等分にして、まいたけ(1パック)は食べやすくほぐし、しめじ(1パック)は石づきを除いてほぐします。
  2. フライパンにオリーブ油(カップ1/2)とにんにく(みじん切り 2かけ分)を入れて中火にかけ、香りが立ったら1を加えて油がなじむまで炒め、弱火にしてきのこの水分が出てくるまで煮ます。
  3. きのこの水分が出たら中火で4~5分間煮込み、Aのレモン汁(小さじ1)・塩(小さじ1/2)・黒こしょう(少々)を混ぜたものとパセリ(みじん切り 大3)を加えて味がなじむまで煮て、盛りつけます。お好みでバゲットを添えます。

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