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氷こんにゃく

氷こんにゃく

料理名 氷こんにゃく
番組名 NHKあさイチ
料理人 古澤靖子
放送局 NHK
放送日 2017年2月27日(月)

 

味をしみ込みやすく

「スゴイぞ! こんにゃく」と特集にNHKあさイチでは、こんにゃくを使った料理を紹介。ここでは、まずどの料理にも使う「氷こんにゃく」の作り方になります。凍らせることで味がしみ込みやすくなり、揚げ物や炒め物にも相性がよくなります。

氷こんにゃくの材料

 

こんにゃく 適量

 

 

氷こんにゃくの作り方

1.料理に合わせてこんにゃく(適量)を切ります。

2.保存容器などに入れて冷凍庫で凍らせます。

氷こんにゃく

3.使うときに熱湯で解凍します。

氷こんにゃく

4.キッチンペーパーなどで水けをしっかりと絞ります。

氷こんにゃく

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