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ブロッコリーのリゾット

ブロッコリーのリゾット

ブロッコリーのリゾット

料理名 ブロッコリーのリゾット
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 平野レミ
放送局 NHK
放送日 2014年10月16日(木)

 

ブロッコリーとホタテのうまみいっぱい

「ブロッコリーのレパートリーを増やしたい!」というリクエストに応えて、NHKあさイチでは、平野レミさんが「ブロッコリーのリゾット」を作っておすすめしていました。ほたて貝柱やバター、ニンニクの風味、旨みを吸ったご飯がおいしい一品です。

ブロッコリーのリゾットの材料(2人分)

 

ブロッコリー 1/2コ(150g)
たまねぎ(みじん切り) 1/2コ(100g) ごはん(水で洗う) 200g
A
バター 30g
にんにく(みじん切り) 小さじ1
B
ほたて貝柱(水煮缶詰・汁ごと) 1缶(95g)
300ml
C
小さじ1/4
しょうゆ 小さじ1/2
ピザ用チーズ 40g
こしょう 少々
粉チーズ、オリーブ油 各適量

 

 

ブロッコリーのリゾットの作り方

1、ブロッコリー(1/2コ(150g))は小房に分けて、茎はみじん切りにする。

 

ブロッコリーのリゾット2、フライパンにAのバター(30g)、にんにく(みじん切り 小1)を熱し、香りが出たら、たまねぎ(みじん切り 1/2コ(100g)、ブロッコリーの茎の順に加えてよく炒める。

 

ブロッコリーのリゾット3、Bの

  • ほたて貝柱(水煮缶詰・汁ごと) 1缶(95g)
  • 水 300ml

ブロッコリーの小房、ごはん(水で洗う 200g)を加えて、やわらかくなるまで煮る。

 

ブロッコリーのリゾット4、仕上げにCの

  • 塩 小さじ1/4
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • ピザ用チーズ 40g

を加え、こしょう(少々)をふる。好みで粉チーズ、オリーブ油(各適量)をかける。

 

ブロッコリーのリゾット

ブロッコリーのリゾット

5、皿に盛り、ブロッコリーのリゾットの完成。

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