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料理ジャンル別レシピ

リゾットの料理レシピ(54)

たいのクリームリゾット

たいのクリームリゾット

 

料理名 たいのクリームリゾット
番組名 ひるまえほっと
料理人 若山曜子
放送局 NHK
放送日 2020年9月25日(金)

 

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「たいのクリームリゾット」の作り方をご紹介。フライパンひとつで作る本格リゾットです。隠し味に白みそを使って和風に仕上げます。魚は長時間煮ると身がかたくなってしまうので、煮すぎないように注意してください。

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にんじんリゾット

にんじんリゾット

 

料理名 にんじんリゾット
番組名 ごごナマ
料理人 杉山文
放送局 NHK
放送日 2020年8月28日(金)

 

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ごごナマおいしい金曜日では、「にんじんリゾット」の作り方を紹介。栄養バランス満点で、簡単に作れるレシピ。にんじんは、すりおろして使うことで、火が通りやすくなります。

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帆立の牛乳リゾット

帆立の牛乳リゾット

 

料理名 帆立の牛乳リゾット
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年6月11日(木)

 

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「牛乳たっぷりレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「帆立の牛乳リゾット」の作り方になります。残りご飯でリゾットを作ります。牛乳を使う時は煮過ぎない事、沸騰させると分離するので気を付けましょう。ご飯は焦げ易いので、平らなへらを使って混ぜる事も大切です。帆立は火を通し過ぎると良くありませんので、リゾットにとろみが付いてから加えます。

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きのこリゾット

きのこリゾット

 

料理名 きのこリゾット
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 ほりえさわこ
放送局 NHK
放送日 2020年6月10日(水)

 

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電子レンジでうどんと米を使った料理をご紹介。ここでは、「きのこリゾット」の作り方になります。温かいご飯を使って電子レンジでつくるお手軽レシピ。最後にトマトを混ぜてさっぱりとしたクリーム味に。

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おこげのリゾット

おこげのリゾット

 

料理名 おこげのリゾット
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 片岡宏之
放送局 NHK
放送日 2020年5月18日(月)

 

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NHKあさイチでは、「おこげのリゾット」の作り方を紹介。冷たくなったゴハンを使ってもおいしくできるお手軽リゾットです。冷やごはんをフライパンでカリカリに焼いてから煮ることがポイント!

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あさりのリゾットまいたけステーキ添え

あさりのリゾットまいたけステーキ添え

 

料理名 あさりのリゾットまいたけステーキ添え
番組名 NHKきょうの料理
料理人 栗原はるみ
放送局 NHK
放送日 2020年5月13日(水)

 

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栗原はるみさんが今が旬のあさりを使った絶品オリジナル料理を紹介。ここでは、「あさりのリゾットまいたけステーキ添え」の作り方になります。おいしさの秘密は、ワイン蒸しにしたあさりのスープ。あとは、ご飯と牛乳で手軽につくれます。肉厚のまいたけステーキと一緒に食べると思いがけないおいしさに仕上がります。

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チーズリゾットオムライス

チーズリゾットオムライス

 

料理名 チーズリゾットオムライス
番組名 噂の東京マガジン やってTRY!
料理人 片岡護
放送局 TBS
放送日 2020年4月5日(日)

 

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噂の東京マガジンでは、「オムライス」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「リストランテ アルポルト」 の片岡護シェフがチーズリゾットを包んだ「チーズリゾットオムライス」を作りました。

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たけのこのリゾット

たけのこのリゾット

 

料理名 たけのこのリゾット
番組名 NHKあさイチ
料理人 秋元さくら
放送局 NHK
放送日 2020年3月10日(火)

 

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「ハレトケキッチン」。今回はのんさんをゲストに迎え春の食材「たけのこ」を使った絶品料理を紹介。ここでは、フレンチ・秋元さくらさんによる「たけのこのリゾット」の作り方になります。たけのこの香りを移したフォンでお米を煮詰め、そして最後にチーズとたけのこのソテー。春の香りが口の中いっぱいに広がるリゾットです。

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きのこのリゾット風炊き込みご飯

きのこのリゾット風炊き込みご飯

 

料理名 きのこのリゾット風炊き込みご飯
番組名 まる得マガジン
料理人 荻野恭子
放送局 NHK
放送日 2020年2月20日(木)

 

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まる得マガジンでは、炊飯器で世界の炊き込みご飯を紹介。ここでは「きのこのリゾット風炊き込みご飯」の作り方になります。日本でもおなじみのリゾット。正式には、野菜を炒めたところに米を入れてさらに炒め、米粒を油でコーティングしてから炊き上げます。そして、イタリアできのこといえばポルチーニ。乾燥のものは、イタリアで広く食べられています。ここでは日本の食材に置き換えて、干ししいたけを使いました。きのこの香り高さは世界共通。炊飯器のふたを開けたとたん、笑顔がこぼれることうけあいです。

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かきの焼きリゾット

かきの焼きリゾット

 

料理名 かきの焼きリゾット
番組名 NHKきょうの料理
料理人 平野レミ
放送局 NHK
放送日 2019年12月25日(水)

 

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つくろう!にっぽんの味47シリーズで、今回は広島県より平野レミさんがカキのうまみが詰まったアイデアレシピを紹介。ここでは「かきの焼きリゾット」の作り方になります。クリスマスケーキのようなリゾット。かきと好相性の乳製品と合わせ、クリーミーな味わいに仕上げます。うまみたっぷりのかきのリゾットに、カリカリのコーンフレークが絶妙です。

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