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セロリの煮びたし

セロリの煮びたし

セロリの煮びたし

料理名 セロリの煮びたし
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2014年8月7日(木)

 

セロリはサラダだけでなく煮浸しにも

NHKあさイチでは、大原千鶴さんが「セロリの煮びたし」の作り方を紹介していました。セロリというと「サラダ」という使い方が多いかと思いますが、今回はだし汁でコトコトと3分煮て、煮びたしに仕上げていました。思い付くようで思い付かない、なるほどの一品。セロリの食感もいいアクセント!淡泊な味付けに練りゴマの風味とコクがよく合います。

セロリの煮びたしの材料(2人分)

 

セロリの茎(上部) 2本分(60g)
だし 100ml
うす口しょうゆ 小さじ1
練りごま 適量

 

 

セロリの煮びたしの作り方

セロリの煮びたし
1、セロリの茎(上部 2本分(60g))は4cm長さに切り、だし(100ml)とともに鍋に入れて中火にかける。沸いたらうす口しょうゆ(小1)を入れて弱火にし、3分間コトコト煮る。

そのまま冷まして味を含ませる。

 

セロリの煮びたし

セロリの煮びたし

2、器に盛り、練りごま(適量)をかけて、セロリの煮びたしの完成。

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