【クイズとくもり】えびとマカロニのアボソースグラタン
えびとマカロニのアボソースグラタン
| 料理名 | えびとマカロニのアボソースグラタン |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 緑川鮎香 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年6月2日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、「えびとマカロニのアボソースグラタン」の作り方を紹介。作るのが面倒な「ホワイトソース」。でも、小麦粉とバターを、アボカドに置き換えるだけで、時短でヘルシーに仕上がります。アボソースを使った、カンタンでヘルシーなグラタン。味はほとんど普通のグラタンと変わりませんよ～？
えびとマカロニのアボソースグラタンの材料(２人分)
アボソース(1人分 野菜100g目安)
| アボカド | 1コ(100g程度) |
| 牛乳 | 150ml |
| マカロニ(乾) | 60g |
| むきえび | 80g |
| たまねぎ | 1/4コ |
| マッシュルーム | 2コ |
| オリーブ油 | 適量 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
| ピザ用チーズ | 適量 |
| パン粉(お好みで) | 適量 |
| パセリ(お好みで) | 適宜 |
えびとマカロニのアボソースグラタンの作り方
1、アボソースをつくる
3cm角に切ったアボカド(1コ(100g程度))と牛乳(150ml)を加え、なめらかになるまでミキサーにかけます。
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2、マカロニ(乾 60g)を表記どおりにゆでます。
むきえび(80g)の殻をむいて、背わたを取ります。
たまねぎ(1/4コ)とマッシュルーム(2コ)は薄切りにします。
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3、フライパンにオリーブ油(適量)をひき、たまねぎとマッシュルームを炒め、しんなりしたらえびを入れてさらに炒めます。
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4、(3)のフライパンに1のソースとゆでたマカロニを加え、炒めめていた具材と絡め、塩(小1/4)・こしょう（少々）で味を調えます。
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5、グラタン皿に(4)を流し入れ、ピザ用チーズ(適量)とお好みでパン粉(お好みで 適量)をのせて、220度～230度に温めたオーブンで様子を見ながら7分～8分ほど焼きます。
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6、焼き色がついたら、オーブンから取り出し、お好みでパセリ(お好みで) 適宜などをかけて完成です。
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