【DAIGOも台所のレシピ】里芋とさつまあげのはりはり ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】里芋とさつまあげのはりはり

DAIGOも台所のレシピ・里芋とさつまあげのはりはり

里芋とさつまあげのはりはり

料理名 里芋とさつまあげのはりはり
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2026/9/24(木)
2026/9/24のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「里芋とさつまあげのはりはり」のレシピが紹介されました。ねっとりホクホクのさといもがおいしい!水菜もシャキシャキで、食感のバランスがすごくいいですね。体だけでなく心もほっこりあったまるような和の料理。何だか演歌が聞きたくなってきました!(笑)

里芋とさつまあげのはりはりの材料(作りやすい量)

さといも 350g
さつま揚げ(ひら天) 4枚
水菜 100g
七味唐辛子 適量
煮汁
だし 250ml
みりん 大さじ1と1/3
薄口しょうゆ 大さじ1

里芋とさつまあげのはりはりの作り方・レシピ

  1. さといもは皮をむいて半分に切って耐熱皿に入れてラップをし、600Wの電子レンジで4分加熱します。
  2. さつま揚げは4等分に切り、水菜は根を切り落として3cm長さに切り、さっと洗います。
  3. 鍋に煮汁のだし(250ml)・みりん(大さじ1と1/3)・薄口しょうゆ(大さじ1)を加えて煮立て、さといもとさつま揚げを入れて落とし蓋をし、弱火で4分煮ます。
  4. 3に水菜を加えて落とし蓋をし、弱火で1分煮ます。
  5. 粗熱が取れるまで置いて味を含ませ、器に盛って七味唐辛子をふります。

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