NHK/【あさイチ】アボカドの豚巻き照り焼きのレシピ・みんな!ゴハンだよ・緑川鮎香|おさらいキッチン        

NHK/【あさイチ】アボカドの豚巻き照り焼き

アボカドの豚巻き照り焼き

アボカドの豚巻き照り焼き

料理名 アボカドの豚巻き照り焼き
番組名 あさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 緑川鮎香
放送局 NHK
放送日 2022/6/1(水)
2022/6/1のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、緑川鮎香さんにより「アボカドの豚巻き照り焼き」のレシピが紹介されました。

アボカドの豚巻き照り焼きの材料(2人分)

アボカド 1コ
豚ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 8枚
クリームチーズ(個包装のもの) 2コ(30g)※容器に入っているものでも可
A
マーマレード 大さじ2
大さじ1
しょうゆ 小さじ2
みりん 小さじ2
少々
こしょう 少々
小麦粉 適量
オリーブ油 大さじ1
ミントの葉 適量

アボカドの豚巻き照り焼きの作り方

  1. アボカド1コは縦半分に切って種と皮を取り除き、縦8等分のくし形に切ります。個包装のクリームチーズ2コ(30g)は、1コを縦4等分に切ります。豚ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)8枚の片面に塩・こしょう各少々をふります。
  2. アボカドのくぼみ部分にクリームチーズをのせ、塩・こしょうをふった面を内側にして肉を巻きつけます。小麦粉 適量を全体にまぶし、余分な粉をはたきます。
  3. フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、肉の巻き終わりを下にしておき、中火で肉の色が変わるまで全面を焼きます。
  4. 肉巻きを寄せてフライパンの汚れを拭き取り、よく混ぜ合わせたAのマーマレード(大さじ2)・酢(大さじ1)・しょうゆ(小さじ2)・みりん(小さじ2)を加えます。肉巻きを転がしながら煮絡め、とろみと照りが出たらできあがり。
  5. 皿に盛りつけ、フライパンに残ったたれもかけます。お好みでミントの葉 適量をそえます。

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