【あさイチ】アボカドの豚巻き照り焼き
アボカドの豚巻き照り焼き
| 料理名 | アボカドの豚巻き照り焼き |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 緑川鮎香 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/6/1（水） |
2022/6/1のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、緑川鮎香さんにより「アボカドの豚巻き照り焼き」のレシピが紹介されました。
アボカドの豚巻き照り焼きの材料(２人分)
| アボカド | 1コ |
| 豚ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) | 8枚 |
| クリームチーズ(個包装のもの) | 2コ(30g)※容器に入っているものでも可 |
A
| マーマレード | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| みりん | 小さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 適量 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| ミントの葉 | 適量 |
アボカドの豚巻き照り焼きの作り方
- アボカド1コは縦半分に切って種と皮を取り除き、縦8等分のくし形に切ります。個包装のクリームチーズ2コ(30g)は、1コを縦4等分に切ります。豚ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)8枚の片面に塩・こしょう各少々をふります。
- アボカドのくぼみ部分にクリームチーズをのせ、塩・こしょうをふった面を内側にして肉を巻きつけます。小麦粉 適量を全体にまぶし、余分な粉をはたきます。
- フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、肉の巻き終わりを下にしておき、中火で肉の色が変わるまで全面を焼きます。
- 肉巻きを寄せてフライパンの汚れを拭き取り、よく混ぜ合わせたAのマーマレード(大さじ2)・酢(大さじ1)・しょうゆ(小さじ2)・みりん(小さじ2)を加えます。肉巻きを転がしながら煮絡め、とろみと照りが出たらできあがり。
- 皿に盛りつけ、フライパンに残ったたれもかけます。お好みでミントの葉 適量をそえます。
