にんじんと豚バラのソース炒め

にんじんと豚バラのソース炒め

料理名 にんじんと豚バラのソース炒め
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 市瀬悦子
放送局 NHK
放送日 2018年7月4日(水)

 

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NHKあさイチでは、「にんじんと豚バラのソース炒め」の作り方を紹介。

にんじんと豚バラのソース炒めの材料(2人分)

 

にんじん 2本(300g)
豚バラ肉(薄切り/5~6cm長さに切る) 150g
カップ1/2
サラダ油 大さじ1/2
A
ウスターソース 大さじ2
しょうゆ 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
大さじ1/2
白ごま 適量

 

 

にんじんと豚バラのソース炒めの作り方

1、にんじん(2本(300g))はヘタを落として皮をむき縦4等分にしてから、6~7cm長さの細長い乱切りにします。

 

2、フライパンに(1)、水(カップ1/2)を入れます。ふたをして中火で7分間ほど蒸し焼きにします。

 

3、ふたを取り、余分な水分があればとばします。

サラダ油(大1/2)を加えて、全体に油が回ったら豚バラ肉(薄切り/5~6cm長さに切る 150g)を加え肉の色が変わるまで炒めます。

 

4、混ぜ合わせたAのウスターソース(大さじ2)・しょうゆ(大さじ1/2)・みりん(大さじ1/2)・酒(大さじ1/2)を加えて強めの中火で炒めます。

汁けがなくなってから、さらに1分間ほど炒めて、器に盛り、白ごま(適量)をふります。

 

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