【あさイチ】くりきんとんの料理レシピ|おさらいキッチン

【あさイチ】くりきんとん

くりきんとん

料理名 くりきんとん
番組名 あさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 堀江ひろ子
放送局 NHK
放送日 2021年12月28日(火)

 

2021年12月28日のNHK系【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、堀江ひろ子さんにより「栗きんとん」のレシピが紹介されました。市販の「くりの甘露煮」と電子レンジを使った簡単くりきんとん!余ったら食パンにのせた『きんとんトースト』も絶品です!

くりきんとんの材料(つくりやすい分量)

 

さつまいも 300g
くりの甘露煮(市販) 約200g
A
みりん 100ml
砂糖 大さじ4
少々 少々

 

栗きんとんの作り方

 

  1. さつまいも(300g)は、約1cmの輪切り。皮を厚めにむき、四つ割りにしてから約5分間水にさらします。
  2. 耐熱容器に水けをきったさつまいもを入れ、水(150ミリリットル)を加えます。落としぶたのようにさつまいもに密着するようラップし、さらに容器にもラップをします。
  3. 電子レンジ(600ワット)で約10分間かけて、へらなどで細かくつぶします。フードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで回します。Aのみりん(100ml)・砂糖(大さじ4)・少々(少々)を加えてさらになめらかになるまで回します。
  4. さつまいもを耐熱容器に戻し、くりの甘露煮(市販 約200g)を汁ごと加えて混ぜます。電子レンジ(600ワット)でラップ無しで約8分間。軽く混ぜて、さらに約5分間。冷めるとかたくなります。

    POINT

    余ったさつまいもの衣はトーストにバターと共に塗って食べるのがオススメ

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