最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

そら豆と豆腐の煮込み

そら豆と豆腐の煮込み

 

料理名 そら豆と豆腐の煮込み
番組名 趣味どきっ!
料理人 山野辺仁
放送局 NHK
放送日 2020年5月6日(水)

 

コメント

「ベジらいふ」の第二弾。今回は春野菜特集。ここでは「そら豆と豆腐の煮込み」の作り方になります。

そら豆と豆腐の煮込みの材料(2人分)

 

そら豆 20粒
絹ごし豆腐 1/2丁(150g/旬のたけのこ可)
鶏ひき肉 30g
上湯(市販の中国風スープも可) 250ml
ねぎ油 大さじ1
適量
水溶き片栗粉 大さじ3~5(片栗粉と水は同量で)

 

 

そら豆と豆腐の煮込みの作り方

1.そら豆(20粒)はさやから取り出し、種皮をむきます。

 

2.絹ごし豆腐(1/2丁(150g/旬のたけのこ可))は、5mm厚さの薄切りにします。

 

3.フライパンに油適量(分量外/多めに)を中火で熱し、1を油通しします。

 

4.そら豆と余分な油を取り出し、適量残した油に鶏ひき肉(30g)を入れ、炒めます。

 

5.4に上湯(中国風スープ)250ml、そら豆、豆腐を加えて煮込みます。

6.アクが出てきたらすくい、弱火にします。スープが濁らないように注意します。

 

7.煮込んで塩(適量)を加え、味を調えます。

8.水溶きかたくり粉(大さじ3~5(片栗粉と水は同量で))でとろみをつけ、ねぎ油(大1)を回し入れて仕上げます。

そら豆の人気レシピ

第1位

そら豆のマッシュ

そら豆のマッシュ

NHKあさイチでは、「主人の実家から大量のそら豆をもらったので、すてきな料理を教えて欲しい」と ・・・

第2位

そら豆のローリエ風味煮

そら豆のローリエ風味煮

NHKあさイチでは、「主人の実家から大量のそら豆をもらったので、すてきな料理を教えて欲しい」と ・・・

第3位

そら豆のピリ辛さんしょう風味揚げ

そら豆のピリ辛さんしょう風味揚げ

NHKあさイチでは、「主人の実家から大量のそら豆をもらったので、すてきな料理を教えて欲しい」と ・・・

第4位

そら豆とホタテの蒸しもの

そら豆とホタテの蒸しもの

ヘルシークッキング~豆で元気~というテーマで、「そら豆とホタテの蒸しもの」の作り方の紹介です。 ・・・

その他のそら豆のレシピはこちら => そら豆のレシピ

そら豆と豆腐の煮込み

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ