【趣味どきっ！】アスパラガスとフルーツのデザートサラダ
アスパラガスとフルーツのデザートサラダ
| 料理名 | アスパラガスとフルーツのデザートサラダ |
| 番組名 | 趣味どきっ！ |
| 料理人 | 本多京子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年4月29日（水） |
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「ベジらいふ」の第二弾。今回は春野菜特集。ここでは「アスパラガスとフルーツのデザートサラダ」の作り方になります。ビタミンCとルチンの働きで血管の若さを守る効果があります。
アスパラガスとフルーツのデザートサラダの材料(2人分)
| グリーンアスパラガス | 5本(100g) |
| キウイ(ゴールデン) | 1コ |
| オレンジ | 1コ(160g) |
| マシュマロ | 6コ(20g) |
A
| プレーンヨーグルト | カップ1/2 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| はちみつ | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
アスパラガスとフルーツのデザートサラダの作り方
1.グリーンアスパラガス(5本(100g))は根元が堅ければ切り落とし、根元から1/3ほどの皮をピーラーでむき、3～4cm長さの斜め切りにします。
耐熱ボウルに入れ、水大さじ1をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)に2分30秒間かけます。
ラップをはずし、水けをきって冷まします。
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2.キウイ(ゴールデン 1コ)は皮をむいて1cm厚さのいちょう切り、オレンジ(1コ(160g))は皮をむいて横半分に切り、八つ割りにします。
マシュマロ(6コ(20g))は1cm角に切ります。
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3.ボウルにAのプレーンヨーグルト(カップ1/2)・マヨネーズ(大さじ1)・はちみつ(小さじ1)・塩(小さじ1/4)・こしょう(少々)を合わせ、1、2を加えてサッとあえます。
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4.完成。
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