NHK/【晴れときどきファーム】カジキのサルチャ煮込みのレシピ|おさらいキッチン        

NHK/【晴れときどきファーム】カジキのサルチャ煮込み

カジキのサルチャ煮込み

カジキのサルチャ煮込み

料理名 カジキのサルチャ煮込み
番組名 晴れときどきファーム
放送局 NHK
放送日 2022/6/21(火)
2022/6/21のNHK系【晴れときどきファーム】では、「カジキのサルチャ煮込み」のレシピが紹介されました。

カジキのサルチャ煮込みの材料(1人分)

サルチャ 大さじ2
白ワイン 30ml
60ml
カジキ(切り身) 適量
塩(下味用) 少々
こしょう(下味用) 少々
たまねぎ 1個
なす 1本
ズッキーニ 1/3本
にんにく 1かけ
オリーブ油 大さじ2
タコ 適量
小さじ1/3
こしょう 適量
いんげん 4本
タイム 1本
ブラックオリーブ(種抜き) 6個

カジキのサルチャ煮込みの作り方

事前準備
  1. カジキを適当な大きさに切り、下味用の塩、こしょうをふっておきます。
  2. たまねぎはくし切り、なす、ズッキーニは半月切り、いんげん、タイムは半分に、にんにくはみじん切りにします。
  1. サルチャ、白ワイン、水を混ぜてソースにします。
  2. 鍋にオリーブ油とにんにくを入れ弱火で炒めます。にんにくが透き通ってきたら、たまねぎ、なす、ズッキーニを入れ、炒めます。
  3. [手順2]の鍋に、カジキ、タコを入れ、塩(少々、分量外)をふって炒めます。
  4. カジキの両面に軽く焼き色がついたら、ブラックオリーブ、いんげん、[手順1]のソースを加えて炒めます。
  5. タイムを加えてふたをし、弱中火で10分ほど煮たら、塩(小さじ1/3)、こしょう(適量)で味を整えます。

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