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ズッキーニの丸ごとステーキ

ズッキーニの丸ごとステーキ

ズッキーニの丸ごとステーキ

料理名 ズッキーニの丸ごとステーキ
番組名 スタミナ家族に福きたる!平野レミの早わざレシピ
料理人 平野レミ
放送局 NHK
放送日 2017年7月17日(月)

 

バジルペーストをサンドして

NHKでは、「スタミナ家族に福きたる!平野レミの早わざレシピ」ということで、平野レミさんがパパッと簡単に作れる驚きのスタミナレシピを69分で14品を紹介。ここでは、「ズッキーニの丸ごとステーキ」の作り方になります。ソテーしたズッキーニにバジルペーストをサンドした一品。

ズッキーニの丸ごとステーキの材料(2人分)

 

ズッキーニ 1本(230g)
【A】
バジルの葉 15g
松の実(から煎りする) 20g
粉チーズ 大さじ3
オリーブ油 大さじ2
おろしにんにく 小さじ1
小さじ1/4
こしょう 少々
オリーブ油 大さじ1
【付け合わせ】
ラディッシュなど 適量

 

 

ズッキーニの丸ごとステーキの作り方

1.ズッキーニ(1本(230g))は、縦半分に切り、種の部分をスプーンでこそげ取ります。

2.フライパンにオリーブ油(大2)を熱し、ズッキーニの切り口を下にして焼き、ふたをして中火で2分、返してさらにふたをして2分焼きます。

ズッキーニの丸ごとステーキ

3.フードプロセッサーで【A】のバジルの葉(15g)・松の実(から煎りする 20g)・粉チーズ(大さじ3)・オリーブ油(大さじ2)・おろしにんにく(小さじ1)・塩(小さじ1/4)・こしょう(少々)を混ぜバジルペーストをつくります。2のズッキーニに挟みます。

ズッキーニの丸ごとステーキ

4.器に盛り、付け合わせのラディッシュなど(適量)を添えます。

ズッキーニの丸ごとステーキ

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