【トリセツショー】茶カレー
茶カレー
| 料理名 | 茶カレー |
| 番組名 | トリセツショー |
| 料理人 | 樋口直哉 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/10/13（木） |
2022/10/13のNHK系【トリセツショー】では、樋口直哉さんにより「茶カレー」のレシピが紹介されました。お茶の苦みが料理にコクを与えてくれる「食べるお茶」のレシピ。
茶カレーの材料(2人前)
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 茶葉 | 大さじ1 (5.5g) |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 合いびき肉 | 100g(脂多め) |
| ニンニク | 1～2片 (10g) |
| タマネギ | 1/2個 |
| ショウガ | 1片 (8g) |
| なす | 1本 |
| 水溶きかたくり粉 | 小さじ1 |
| 赤パプリカ | 1/2個 |
| 黒コショウ | 適量 |
| 水 | 150mL |
| 一味とうがらし | 小さじ1/8 (辛さはお好み) |
茶カレーの作り方・レシピ
- タマネギなすパプリカを約1.5cm角に切ります
- 野菜を中火で炒め、しんなりしてきたら取り出します
- 合いびき肉を中火で炒め、 脂が出てきたら、脂に浸るように茶葉小さじ2杯とすりおろしたニンニク、ショウガを加え、 炒めます
- 全体が色づいてきたら、塩、しょうゆ、 一味とうがらし、野菜を加え、 炒めます
- 水150mLと茶葉小さじ1杯を加え、 水溶きかたくり粉でとろみをつけ、最後に黒コショウを振ります
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