かぶのミルク煮

かぶのミルク煮

料理名 かぶのミルク煮
番組名 ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン
放送局 NHK
放送日 2021年11月15日(月)

 

2021年11月15日のNHK系【ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン】では、「かぶのミルク煮」のレシピが紹介されました。かぶとかぶの葉もベーコンと合わせていただきます。牛乳&かたくり粉を加えてとろりと仕上げます。

かぶのミルク煮の材料(4人分)

 

かぶ 3こ
かぶの葉 50g
にんじん 40g
ベーコン 30g
バター 8g
小さじ1/4
A
200mL
洋風スープの素 小さじ1
B
牛乳 150mL
かたくり粉 大さじ1

 

かぶのミルク煮の作り方

 

  1. かぶ(3こ)は、くきを3cmくらい残して葉を切り落とし、8等分に切ります。水をはったボウルに入れ、くきの付け根のよごれを竹ぐしなどでかき出す。かぶの葉(50g)は洗って3cmはばに切ります。
  2. にんじん(40g)は5mmはばのいちょう切り、ベーコン(30g)は2cmはばに切ります。
  3. なべにバター(8g)をとかし、1、2を中火でいためます。全体にバターが回ったらAの水(200mL)・洋風スープの素(小さじ1)を入れ、ふたをしてかぶがやわらかくなるまで10分くらい煮ます。
  4. Bの牛乳(150mL)・かたくり粉(大さじ1)を混ぜ3に回し入れます。木べらでたえず混ぜ、とろみがついたら、塩(小1/4)を混ぜ、火を止めます。

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