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マレーシア風刺身 ウマイ

マレーシア風刺身 ウマイ

料理名 マレーシア風刺身 ウマイ
番組名 ひるまえほっと
料理人 サカイ優佳子
放送局 NHK
放送日 2021年6月11日(金)

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「マレーシア風刺身 ウマイ」の作り方をご紹介。マレーシア風の簡単に作れる異国情緒あふれるひと品です。 かつおの代わりに白身魚でもおいしく作れます。ご飯のお供に、お酒のおつまみに、ぜひお試しください!

マレーシア風刺身 ウマイの材料(2人分)

かつお(刺身) 150g
レモン汁 大さじ1と1/2
紫たまねぎ(普通の玉ねぎ可) 1/4個
青とうがらし 2本
香菜(シャンツァイ) 適量
しょうが(すりおろし) 小さじ1
にんにく(すりおろし) 1/2かけ分
ナムプラー 大さじ1/2
少々

マレーシア風刺身 ウマイの作り方

1、かつお(刺身 150g)の刺身は約5mm幅に切ります。

※かつおの代わりに白身魚で作ってもおいしい。

2、(1)を容器に入れレモン汁(大1と1/2)を加えてよく混ぜ、冷蔵庫で約30分間おきます。

※かつおの表面が白っぽくなっていたら、レモン汁がよく漬かっている。

3、紫たまねぎ(普通の玉ねぎ可 1/4個)はみじん切りに、青とうがらし(2本)はへたを取って小口切りに、香菜(シャンツァイ 適量)は約1cm幅に切ります。

※香菜が苦手な人は代わりに細ねぎでもよい。

4、ボウルに、(3)の紫たまねぎ、青とうがらしと、しょうが(すりおろし 小1)とにんにく(すりおろし 1/2かけ分)を入れて、ナムプラー(大1/2)と塩(少々)で味を調えてから、(3)の香菜を加えます。

5、最後に、(2)のかつおをレモン汁ごと加えてよく和えたら、できあがり。

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