【ひるまえほっと】カレー焼きそばの料理レシピ|おさらいキッチン

【ひるまえほっと】カレー焼きそば

カレー焼きそば

カレー焼きそば

料理名 カレー焼きそば
番組名 ひるまえほっと
料理人 金子麻衣
放送局 NHK
放送日 2022/8/2(火)
2022/8/2のNHK【ひるまえほっと】では、金子麻衣さんにより「カレー焼きそば」のレシピが紹介されました。カレー風味が食欲をそそる焼きそばです。ウインナーの代わりに豚肉などを使ってもおいしく作れますよ。お子さん用の場合は、カレー粉を控えめにするなど調整してみてください。

カレー焼きそばの材料(1人分)

たまねぎ 1/4個
ウインナー 2~3本
じゃがいも(中) 1個
にんじん 1/4本
中華麺(蒸し/焼きそば用) 1玉
細ねぎ 適量
サラダ油 大さじ1/2
少々
カレー粉 小さじ1/2
ウスターソース 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
マヨネーズ 小さじ2
黒こしょう 適量

カレー焼きそばの作り方

  1. たまねぎ 1/4個は薄切りにします。
  2. にんじん1/4本は短冊切りにします。
  3. じゃがいも(中)1個は小さめの乱切りにして、電子レンジ(600W)に2分程度かけます。
  4. ウインナー 2~3本を5mm幅で斜めに切ります。
  5. フライパンにサラダ油大さじ1/2をひいて中火で温めます。
  6. たまねぎと塩少々を入れて炒めます。

    POINT

    塩を入れて炒めることで、たまねぎの水分が出て炒めやすくなり、しっかりと甘みが出る。

  7. たまねぎがしんなりとしてきたら、にんじん、じゃがいも、ウインナーを加えて炒めます。
  8. 焼きそばの麺(蒸し)1玉を電子レンジ(600W)で20秒ほど温めます。

    POINT

    温めておくことで麺がほぐれやすくなり、時短につながる。

  9. じゃがいもやウインナーに焼き色がついてきたら、麺を加えて軽くほぐします。
  10. カレー粉小さじ1/2、ウスターソース大さじ1、しょうゆ 小さじ1、マヨネーズ小さじ2を加えて、味をなじませます。

    POINT

    ウスターソースの代わりに、中濃ソースや麺に付属している粉末ソースを使っても大丈夫。

  11. 器に盛り付けて、黒こしょうを振りかけ、細ねぎ適量をトッピングして完成です。

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