【ひるまえほっと】カレー焼きそば
カレー焼きそば
| 料理名 | カレー焼きそば |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 金子麻衣 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/8/2（火） |
2022/8/2のNHK【ひるまえほっと】では、金子麻衣さんにより「カレー焼きそば」のレシピが紹介されました。カレー風味が食欲をそそる焼きそばです。ウインナーの代わりに豚肉などを使ってもおいしく作れますよ。お子さん用の場合は、カレー粉を控えめにするなど調整してみてください。
カレー焼きそばの材料(1人分)
| たまねぎ | 1/4個 |
| ウインナー | 2～3本 |
| じゃがいも(中) | 1個 |
| にんじん | 1/4本 |
| 中華麺(蒸し/焼きそば用) | 1玉 |
| 細ねぎ | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| カレー粉 | 小さじ1/2 |
| ウスターソース | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| マヨネーズ | 小さじ2 |
| 黒こしょう | 適量 |
カレー焼きそばの作り方
- たまねぎ 1/4個は薄切りにします。
- にんじん1/4本は短冊切りにします。
- じゃがいも(中)1個は小さめの乱切りにして、電子レンジ(600W)に2分程度かけます。
- ウインナー 2～3本を5mm幅で斜めに切ります。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2をひいて中火で温めます。
- たまねぎと塩少々を入れて炒めます。
POINT
塩を入れて炒めることで、たまねぎの水分が出て炒めやすくなり、しっかりと甘みが出る。
- たまねぎがしんなりとしてきたら、にんじん、じゃがいも、ウインナーを加えて炒めます。
- 焼きそばの麺(蒸し)1玉を電子レンジ(600W)で20秒ほど温めます。
POINT
温めておくことで麺がほぐれやすくなり、時短につながる。
- じゃがいもやウインナーに焼き色がついてきたら、麺を加えて軽くほぐします。
- カレー粉小さじ1/2、ウスターソース大さじ1、しょうゆ 小さじ1、マヨネーズ小さじ2を加えて、味をなじませます。
POINT
ウスターソースの代わりに、中濃ソースや麺に付属している粉末ソースを使っても大丈夫。
- 器に盛り付けて、黒こしょうを振りかけ、細ねぎ適量をトッピングして完成です。
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