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カレーこんさばサラダ

カレーこんさばサラダ

 

料理名 カレーこんさばサラダ
番組名 ひるまえほっと
料理人 柳澤英子
放送局 NHK
放送日 2020年12月8日(火)

 

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「カレーこんさばサラダ」の作り方をご紹介。ボリュームたっぷりで、ヘルシーなひと品。こんにゃくとさば缶でヘルシーサラダです。さばの水煮の代わりに、さけやツナなどの缶詰で作ってもおいしいです。

カレーこんさばサラダの材料(2人分)

 

板こんにゃく 1/2枚(110g)
さばの水煮(缶詰) 1缶(190g)
プレーンヨーグルト(無糖) 大さじ3
マヨネーズ 大さじ1
塩・こしょう 各少々
粉チーズ・カレー粉 各小さじ2
パセリ(乾燥) 適量

 

 

カレーこんさばサラダの作り方

1、板こんにゃく(1/2枚(110g))は、スプーンで一口大にちぎります。

※スプーンでちぎりますことで断面に凹凸ができ、調味料がからみやすくなります。

※今回は「生いもこんにゃく」「あく抜き不要タイプ」を使用。

 

 

2、ボウルにこんにゃくと、さばの水煮(缶詰 1缶(190g))を汁ごと入れ、さばの身を粗くくずしながら軽く混ぜ合わせ、冷蔵庫で5~10分間ほど冷やします。

※さばの代わりに、さけやツナなどの缶詰でつくってもおいしい。

 

 

3、ソースを作ります。

器にプレーンヨーグルト(無糖 大3)、マヨネーズ(大1)、塩・こしょう(各少々)を入れ、よく混ぜます。

※ヨーグルトの酸味とさばのコクが相性抜群。お好みで練りがらしを加えても。

 

 

4、かけパウダーを作ります。

器に粉チーズ(小2)とカレー粉(小2)を入れ、よく混ぜ合わせます。

 

 

5、(2)を皿に盛りつけ、(3)のソースと、(4)のかけパウダー、パセリ(乾燥)をかけたら、できあがり。

 

 

 

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