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まいたけとひき肉のレンチンカレー

まいたけとひき肉のレンチンカレー

 

料理名 まいたけとひき肉のレンチンカレー
番組名 ひるまえほっと
料理人 山脇りこ
放送局 NHK
放送日 2021年2月1日(月)

 

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「まいたけとひき肉のレンチンカレー」の作り方をご紹介。きのこ・トマト・豚肉の3つの食材で作るお手軽カレーです。カレーにケチャップを加えることで、うまみや酸味、甘みが加わり、深い味に仕上がります。

まいたけとひき肉のレンチンカレーの材料( 作りやすい分量)

 

まいたけ 100g
豚ひき肉 150g
トマト 1個
ごはん 適量
パセリ 適宜
牛乳 大さじ3
ケチャップ 大さじ1
カレー粉 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
小さじ1/2

 

 

まいたけとひき肉のレンチンカレーの作り方

1、まいたけ(100g)は石づきを取り、キッチンバサミなどを使って幅1cmくらいに切ります。

※まいたけやしめじなど、香りの強いきのこを使うとおいしい。

2、トマト(1個)はヘタを取り、1、5cm角に切ります。

※小さく形をそろえて切ります。

※きのこやトマトなどうまみの強い食材を使うことで煮込まなくても深い味わいになります。

3、耐熱ボウルにケチャップ(大1)、カレー粉(小2)、牛乳(大3)、塩(小1/2)、しょうゆ(小1)を入れてカレー粉が溶けるようによく混ぜます。

※ケチャップを加えることで、うまみや酸味、甘みが加わり、深い味に仕上がる。

4、(3)のボウルの側面に豚ひき肉(150g)を広げるように置き、中央に切ったまいたけとトマトを入れます。

※鶏ひき肉でも代用可。

5、ふんわりとラップをし、電子レンジにかける(目安は600Wで6分)

※電子レンジの時間はご家庭のものに合わせて調節します。

6、味が全体に行き渡るように熱いうちに混ぜます。

ごはん(適量)にかけてできあがり。お好みでパセリ(適宜)をちらして。

 

 

 

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