鶏肉 すべてのレシピ

チーズタッカルビ

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魅惑の鶏肉料理をご紹介。ここでは、「チーズタッカルビ」の作り方になります。チーズタッカルビは、濃厚なピリ辛味とチーズのコクがひとつになった人気の韓国料理です。サンチュで包んでヘルシーに。
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甘辛手羽先

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魅惑の鶏肉料理をご紹介。ここでは、「甘辛手羽先」の作り方になります。居酒屋メニューとしておなじみの甘辛味の手羽先。しょうが風味の下味と仕上げにからめるたれで、しっかり味をつけるのがポイントです。
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カボス香る 鶏むね肉の南蛮漬け

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「カボス香る 鶏むね肉の南蛮漬け」の作り方です。唐辛子のピリッとした辛みが食欲をそそる南蛮漬け。カボスの酸味が効いたさっぱり味が、お酒にもご飯にもよく合います。

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ガパオライス～キッチンバサミ

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ＮＨＫあさイチでは、「ガパオライス」の作り方を紹介。キッチンバサミとボウルを使えば鶏肉をまな板も手を汚さずに切れるから、時短できます！

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そぼろ～シリコンバッグ

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ＮＨＫあさイチでは、「そぼろ」の作り方を紹介。シリコンバッグを使えば調理から保存までこれ１つ！冷蔵庫で３日間保存できます。

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うなぎ風味の鶏まぶし

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ＮＨＫあさイチでは、「うなぎ風味の鶏まぶし」の作り方を紹介。うなぎをリーズナブルな鶏肉に代えた「鶏まぶし」です。「うなぎのかば焼き」風味に近づけるのがポイント！

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たっぷりバジルのガパオライス

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人気のカフェ飯をご紹介。ここでは、「たっぷりバジルのガパオライス」の作り方になります。ガパオライスはバジルご飯という意味。ひき肉を使う場合もありますが、鶏肉を角切りにすることで食べ応えアップ。バジルの香りを引き立てます。

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コリアンダーグリルチキン

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「コリアンダーグリルチキン」の作り方のご紹介です。鶏肉は電子レンジにかけてからグリルで焼いて仕上げます。

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焦がしゴーヤと玉ねぎのジョン

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「ゴーヤづくし」ということで、ゴーヤ料理を紹介。ここでは、「焦がしゴーヤと玉ねぎのジョン」の作り方になります。焦がしたゴーヤが香ばしいゴーヤと玉ねぎのチヂミ。

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にらとピーマンの塩しょうが焼きそば

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おかずのクッキングでは、今井亮さんが「にらとピーマンの塩しょうが焼きそば」の作り方を紹介しました。香ばしいカリカリ麺をあっさり塩味で。しょうが、にら、ピーマンの夏の香りが引き立ちます。

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なすのココナッツカレー

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「秋なすを味わう」というテーマで、「なすのココナッツカレー」の作り方の紹介です。「ココナッツカレーはおいしいな。豆板醤の辛味が利いていますね。夏の疲れで食欲が落ちても、これならどんどん食べられそう。カレーって無敵ですね！」と上沼恵美子さん。

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鶏肉の直煮

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「鶏肉の直煮」の作り方のご紹介です。さっぱりとしたきゅうりのあえものと一緒に召し上がれ！

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冷麺風そうめん

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「夏にぴったり！アレンジそうめん第６弾」ということで、料理を紹介。ここでは、さっぱり＆美味しい！「冷麺風そうめん」の作り方になります。冷やしたスープに氷を浮かべてキンキン！スープは濃いめに作りましょう。

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冷やし担々麺

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おかずのクッキングでは、田村亮介さんが「冷やし担々麺」の作り方を紹介しました。冷やし担々麺のスープは酢の酸味をきかせ、しっかり冷やします。

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鶏肉の照り焼き

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「鶏肉の照り焼き」の作り方を紹介しました。やわらかく火を通したいつもの照り焼きですが、たまり醤油とざらめを使って、かなり濃厚に作りました。普通の照り焼きのつくり方と同じですが、「照り焼き」と「焼き鳥のたれ」ができました。

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具だくさん ごまだれそうめん

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「具だくさん ごまだれそうめん」の作り方のご紹介です。豚肉、卵、夏野菜も準備して栄養バランスばっちり！

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鶏のめかぶ汁

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「ねばねばとろとろ」というテーマで、「鶏のめかぶ汁」の作り方の紹介です。「これは最高！一口で海の香りがパッと広がりますね。これまでのお料理でベスト10に入りそうなくらい大好きな味です。具のバランスがいいのかな？これぞ和食の真髄です！」と上沼恵美子さん。

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鶏手羽中と冬瓜の春雨スープ

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「鶏手羽中と冬瓜の春雨スープ」の作り方のご紹介です。冬瓜を使ったスープは夏バテ対策におすすめ！

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揚げなすと鶏胸肉のレモンじょうゆあえ

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「揚げなすと鶏胸肉のレモンじょうゆあえ」の作り方のご紹介です。鶏胸肉は片栗粉をまぶして揚げればやわらかく仕上がります。

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鶏とズッキーニのみそ炒め

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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「鶏とズッキーニのみそ炒め」の作り方を紹介していました。ジューシーな鶏肉と細切り野菜の絶妙なハーモニーのみそ炒めです。

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