【あさイチ】鶏肉入りサムゲタン風おかゆ
鶏肉入りサムゲタン風おかゆ
| 料理名 | 鶏肉入りサムゲタン風おかゆ |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | ファン・インソン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/2/3（木） |
2022/2/3 のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、ファン・インソンさんにより「鶏肉入りサムゲタン風おかゆ」のレシピが紹介されました。
鶏肉入りサムゲタン風おかゆの材料(２人分)
| もち米 | 120g |
| 鶏むね肉(皮なし) | 1枚(300g) |
A
| 昆布(20cm長さ) | 1枚 |
| 干ししいたけ | 1枚 |
| 黒こしょう(粒) | 4粒 |
| ローリエ | 1/2枚 |
| 干しなつめ | 2コ |
B
| にんじん(みじん切り) | 1/2本分 |
| 生しいたけ(みじん切り) | 2枚分 |
| ズッキーニ(みじん切り) | 1/2本分 |
| ねぎ(みじん切り) | 1/3本分 |
| にんにく(すりおろす) | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 黒こしょう(粗びき) | 小さじ1/2 |
| 松の実 | お好みで |
| 貝割れ菜 | お好みで |
鶏肉入りサムゲタン風おかゆの作り方
- だしをとります。鍋に鶏肉とA、水(分量外/1リットル)を入れ中火にかけます。煮立ったらふたをして、20分間煮ます。もち米は洗ってざるに上げておきます。
- だしをこして、鶏肉は粗熱が取れたら手で裂いておきます。干ししいたけ(1枚)は、みじん切り。干しなつめ(2コ)は、種を取り除き薄切り。
- 鍋にだしと、1のもち米、2の干ししいたけ、Bのにんじん(みじん切り 1/2本分)・生しいたけ(みじん切り 2枚分)・ズッキーニ(みじん切り 1/2本分)・ねぎ(みじん切り 1/3本分)・にんにく(すりおろす 小さじ1)・しょうゆ(小さじ1)を入れて中火にかけます。煮立ったら弱火にし、ふたをして20分間煮込みます。
- 器に盛り、ごま油(小1)、塩(小1/2)、黒こしょう(粗びき)で味を調えます。2の鶏肉と干しなつめをのせます。お好みで松の実(お好みで)と貝割れ菜(お好みで)を添えます。
