【ヒルナンデス】出汁山椒のやみつき茹で鶏のレシピ・長田知恵|おさらいキッチン        

【ヒルナンデス】出汁山椒のやみつき茹で鶏

出汁山椒のやみつき茹で鶏

出汁山椒のやみつき茹で鶏

料理名 出汁山椒のやみつき茹で鶏
番組名 ヒルナンデス
料理人 長田知恵
放送局 日本テレビ
放送日 2022/2/2(水)

2022/2/2 の日本テレビ系【ヒルナンデス】では、長田知恵さんにより「出汁山椒のやみつき茹で鶏」のレシピが紹介されました。

出汁山椒のやみつき茹で鶏の材料(作りやすい量)

鶏むね肉(皮なし) 1枚(250g)
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/4
酒 大さじ1
水 300ml
【A】
白だし 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
にんにくチューブ 小さじ1
あらびき山椒 ひとつまみ
あらびき黒コショウ ひとつまみ

出汁山椒のやみつき茹で鶏の作り方

  1. フォークで鶏むね肉を刺し穴をあけ、砂糖、塩、酒の順にしっかり擦り込みます。
  2. 耐熱のポリ袋に①と【A】の白だし 大さじ1)・オリーブオイル 大さじ1)・しょうゆ 大さじ1/2)・にんにくチューブ 小さじ1)・あらびき山椒 ひとつまみ)・あらびき黒コショウ ひとつまみ)を入れ、揉み込んでから10分ほどおきます。
  3. ポリ袋ごとアルミホイルで包み、フライパンに水300mlを注ぎ、アルミホイルごと入れてフタをして中火で7分加熱。
  4. ひっくり返し、フタをして反対側を弱火で7分加熱します。
  5. フタをしたまま火とめて、30分余熱で火を通します。
  6. 取り出して薄切りにし、皿に盛ります。

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