【きょうの料理】レンジで豆腐ドライカレー
レンジで豆腐ドライカレー
| 料理名 | レンジで豆腐ドライカレー |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 重信初江 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/2/8（火） |
2022/2/8 のNHK【きょうの料理】では、重信初江さんにより「レンジで豆腐ドライカレー」のレシピが紹介されました。豆腐でひき肉のかさ増しをした、やさしい味わいの和風カレーです。電子レンジでつくるので余分な油は使わず、しかも短時間でできます。豆腐はしっかり水気をきって、パラッとほぐすのがポイント。
レンジで豆腐ドライカレーの材料(2人分)
| 木綿豆腐 | 1丁(300g) |
| 鶏ひき肉(むね) | 120g |
| 白菜 | 2～3枚(200g) |
A
| カレー粉 | 大さじ1と1/2 |
| ウスターソース・しょうゆ | 各大さじ1 |
| かたくり粉 | 小さじ1 |
| オイスターソース | 小さじ1/2 |
| にんにく(すりおろす) | 小さじ1/3 |
| ご飯(温かいもの) | 300g |
レンジで豆腐ドライカレーの作り方
- 豆腐は紙タオルで包んでバットをのせ、500mlのペットボトルを置いておもしをする。15分間ほどおき、水けをしっかりときる。白菜は粗みじん切りに切ります。
- 耐熱ボウルにAのカレー粉(大さじ1と1/2)・ウスターソース・しょうゆ(各大さじ1)・かたくり粉(小さじ1)・オイスターソース(小さじ1/2)・にんにく(すりおろす 小さじ1/3)・を入れて混ぜます。ひき肉を加え、菜箸で練らないように混ぜます。
- 1の豆腐を紙タオルで包んだままギュッと押さえてから取り出し、手でほぐして2に加え、混ぜます。白菜を加えて混ぜ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に4分間かけます。全体をよく混ぜ、再びラップをして電子レンジに3分間かけます。
- ご飯を1人分ずつ量り、カップに詰めます。ひっくり返して器に盛り、3を添えます。
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