卵のレシピ：カニのマヨネーズパフ
カニのマヨネーズパフ
| 料理名 | カニのマヨネーズパフ |
| 番組名 | いっぷく！まんぷくキッチン |
| 料理家 | 井上恵美 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | ２０１４年６月１７日（火） |
卵の食材料理レシピ（8266）
卵を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に卵が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
卵のレシピ：和風おろしハンバーグ
和風おろしハンバーグ
| 料理名 | 和風おろしハンバーグ |
| 番組名 | モーニングバード！ |
| 料理家 | コウケンテツ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | ２０１４年６月１８日（水） |
こんもりと丸い形が、ジューシーの秘訣！
和風味のハンバーグですが、形がポイント！小さな山を作って蒸し焼きすることで、中がふわふわでジューシーな仕上がりに！技ありの和風おろしハンバーグをぜひ今夜にでも・・・。
材料（２人分）
（肉だね）
| 合いびき肉 | 250g |
| タマネギ | 1/4個 |
| 卵 | 1個 |
| パン粉 | 1/3カップ |
| 豆乳 | 大さじ4 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| カレー粉・粗びきコショウ | 各少々 |
（和風ソース）
| しょう油・みりん・酒・水 | 各大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
（付け合わせなど）
| ワケギ | 適量 |
| 大根おろし | 100g |
| おろしショウガ | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
卵のレシピ：豚カツ
豚カツ
| 番組名 | きょうの料理 |
| 講師 | 清水信子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年6月17日（火） |
火加減の調節がおいしさの命
比較的低い温度で揚げ、余熱で火を通しジューシーな仕上がりにしていきます。さらに油切れをよくする方法も！
材料（２人分）
| 豚ロース肉 | ２枚（250ｇ） |
| キャベツ（せん切り） | 適量 |
| 豚カツソース | 適量 |
| 溶きがらし | 適宜 |
| 塩・こしょう・揚げ油 | 適量 |
【衣】
| 小麦粉 | 適量 |
| 溶き卵 | １／２コ |
| 生パン粉 | 適量 |
卵のレシピ：パラパラ五目チャーハン
パラパラ五目チャーハン
| 番組名 | ノンストップ！ |
| 講師 | 陳健太郎 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2014年6月17日（火） |
赤坂四川飯店の名店の味を再現
お家でも、べたつかずパラパラの五目チャーハンが作れます。その２つのポイントとは。
卵のレシピ：ミートボール
ミートボール
| 料理名 | ミートボール |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 講師 | 真崎敏子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年6月16日（月） |
ぜひ、夕食のメインの座に
肉のうまみに野菜の甘みをプラスすることで、夕食のメインの座になれる味わいが出せます。冷めてもおいしいミートボールにチャレンジしてみては。
材料（２人分）
（肉ダネ）
| 合いびき肉 | 150g |
| たまねぎ（みじん切り） | 1/4コ分 |
| パン粉 | カップ1/4 |
| 卵 | 1/2コ |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| ナツメグ（粉） | 少々 |
（ソース）
| にんじん（みじん切り） | 1/3本分 |
| たまねぎ（みじん切り） | 1/2コ分 |
| セロリ（みじん切り） | 1/2本分 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| トマトケチャップ | 大さじ4 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
卵のレシピ：サンドイッチ
サンドイッチ
| 料理名 | サンドイッチ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 講師 | 真崎敏子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年6月16日（月） |
細かな配慮がサンドイッチをワンラックアップさせます！
今回は、3種類のサンドイッチに挑戦します。サンドイッチというと、パンに具を挟むだけと思いがち。でも、細かな配慮があると味が一層引き立ち、さらに見た目も変わってきます。
材料（2人分）
| 食パン（サンドイッチ用） | 6枚 |
（マスタードバター）
| バター | 25g |
| フレンチマスタード | 小さじ1/2 |
（卵サンド）
| 固ゆで卵 | 1個 |
| ピクルス（市販/みじん切り） | 大さじ1 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
（ハムサンド）
| ロースハム | 4枚 |
| サラダ菜 | 2枚 |
（きゅうりサンド）
| きゅうり | 1本 |
| クリームチーズ | 30g |
| イタリアンパセリ（みじん切り） | 少々 |
（付け合わせ）
| クレソン・パセリ・ミニトマト・塩 | 各適量 |
