さんまのレシピ：さんまの梅煮
さんまの梅煮
| 料理名 | さんまの梅煮 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年10月4日（木） |
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「秋の定番メニュー」というテーマで、「さんまの梅煮」の作り方の紹介です。「さんまのクセがまったく感じられないのがお見事！焼くより煮る方が身がしっとりとするし、ごぼうとの相性も抜群で、とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。
さんまの食材料理レシピ（160）
過去に紹介した「さんまのレシピ」を集めました。
さんまのレシピ：さんまのチーズパン粉焼き
さんまのチーズパン粉焼き
| 料理名 | さんまのチーズパン粉焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年10月1日（月） |
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フライパンで気軽に旬の味・さんまをいただきます。ここでは、「さんまのチーズパン粉焼き」の作り方になります。たたいて細かくしたパン粉は、粉チーズがよくなじみ、カリッカリの焼き上がりに。オリーブ油でさんまを風味よく味わいます。
さんまのレシピ：さんまのフライパン塩焼き
さんまのフライパン塩焼き
| 料理名 | さんまのフライパン塩焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年10月1日（月） |
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フライパンで気軽に旬の味・さんまをいただきます。ここでは、「さんまのフライパン塩焼き」の作り方になります。塩焼きもフライパンを使えば簡単。小麦粉をつけると皮がきれいに焼けます。旬の新鮮なさんまなら、内臓を除かなくてもOK。
さんまのレシピ：さんまの蒲焼き丼
さんまの蒲焼き丼
| 料理名 | さんまの蒲焼き丼 |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 細山和範 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2018年9月23日（日） |
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噂の東京マガジンでは、「さんまの蒲焼き」をやってTRYです。そこでスタジオでは、船宿割烹 汐風の大将が「さんまの蒲焼き丼」を作りました。タレは、鶏肉などにも合うので覚えておくと便利です。
さんまのレシピ：さんまのソテー 香味だれ
さんまのソテー 香味だれ
| 料理名 | さんまのソテー 香味だれ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年9月19日（水） |
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「さんまのソテー 香味だれ」の作り方のご紹介です。
さんまのレシピ：ふわっと上品な香り秋刀魚の竜田揚げ
ふわっと上品な香り秋刀魚の竜田揚げ
| 料理名 | ふわっと上品な香り秋刀魚の竜田揚げ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2018年9月19日（水） |
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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「ふわっと上品な香り秋刀魚の竜田揚げ」の作り方です。秋においしいサンマでつくる竜田揚げは、サクッとした衣が魅力の一品。ピリッとした山椒の辛味と香りがやみつきです！ご飯はもちろん、ビールとの相性も抜群。少ない油で揚げられるのもうれしいレシピです。
さんまのレシピ：焼きさんまときゅうりのごまあえ
焼きさんまときゅうりのごまあえ
| 料理名 | 焼きさんまときゅうりのごまあえ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 杉本節子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年9月5日（水） |
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魚介とたっぷりの野菜を組み合わせた和のおかずを紹介。ここでは、「焼きさんまときゅうりのごまあえ」の作り方になります。惣菜コーナーの秋の人気メニュー・焼きさんまを使って手軽に。きゅうりと合わせた小粋な小鉢に仕立てましょう。
さんまのレシピ：さんまご飯
さんまご飯
| 料理名 | さんまご飯 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年9月1日（土） |
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おかずのクッキングでは土井善晴さんが、「焼き野菜 酢味噌添え」の作り方を紹介していました。9月になると、そろそろサンマです。まずはサンマの塩焼きだと思いますが、次に、焼きサンマを炊き込んだ、サンマご飯を作ってみてください。洗い米に醤油で味をつけて焼きサンマを入れ、せん切りの生姜をちらして普通に炊くだけ。香ばしいご飯ができあがります。ご飯に味はついていますが、お茶碗にサンマご飯をよそって少しお醤油をたらすと、さらに香りがたって、よりおいしくなります。
さんまのレシピ：ラップにぎり
ラップにぎり
| 料理名 | ラップにぎり |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 堀江ひろ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年3月28日（水） |
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【毎日きちんとお弁当】というテーマで、料理を紹介。ここでは、堀江ひろ子さんによる「ラップにぎり」の作り方になります。おむすびはラップで包むので、調理のときも食べるときも手が汚れません。
さんまのレシピ：サンマー麺
サンマー麺
| 料理名 | サンマー麺 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2018年3月25日（日） |
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「最強の組み合わせ！ラーメン＆餃子！！」ということで、料理を紹介。ここでは、「サンマー麺」の作り方になります。サンマがのったラーメン？？と間違えちゃうサンマー麺。サンがシャキシャキした食感、マーが上にのせるという意味で、新鮮な野菜や肉をさっと炒めてシャキシャキ感のある具を麺の上にのせることから名付けられたと言われる「サンマー麺」。五目あんかけラーメンのような一品です。
