さんまのレシピ:さんまの豆板醤煮込み
料理名 | さんまの豆板醤煮込み |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 石川智之 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2017年10月25日(水) |
豆板醤を効かせて旬のサンマを
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「さんまの豆板醤煮込み」の作り方の紹介です。「こんなさんまの食べ方は初めてです。このソースはいろんなものに合いそう。豆板醤の辛さがいいですね。」と上沼恵美子さん。
さんまの食材を使った料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「さんまのレシピ」を集めました。
料理名 | さんまの豆板醤煮込み |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 石川智之 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2017年10月25日(水) |
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「さんまの豆板醤煮込み」の作り方の紹介です。「こんなさんまの食べ方は初めてです。このソースはいろんなものに合いそう。豆板醤の辛さがいいですね。」と上沼恵美子さん。
料理名 | サンマの梅しぐれ煮 |
番組名 | ノンストップ! |
コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
料理人 | 笠原将弘 |
放送局 | フジテレビ |
放送日 | 2017年10月17日(火) |
ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「サンマの梅しぐれ煮」の作り方を紹介していました。旬のサンマをつくだ煮のように甘辛く煮た一品。一度焼いてから梅干しとショウガで風味よく煮るので、臭みが消えてすっきり&上品な味わいに仕上がります。「サンマ茶漬け」にもアレンジ出来ます。
料理名 | さんまときのこの炊き込みピラフ |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 満留 邦子 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2017年10月14日(土) |
秋の絶品ごはん「さんまときのこの炊き込みピラフ」の作り方のご紹介です。旬のサンマを焼いてからお米、きのこをなどとフライパンで炊き上げるピラフ。今回きのこはエリンギ、生マッシュルーム を合わせて150g使います。
料理名 | サンマと長イモのキムチ炒め |
番組名 | ノンストップ! |
コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
料理人 | 坂本昌行 |
放送局 | フジテレビ |
放送日 | 2017年10月6日(金) |
ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「サンマと長イモのキムチ炒め」の作り方を紹介おすすめしていました。脂ののった旬のサンマを白菜キムチと合わせてガッツリ味の炒め物にします。長イモのシャキシャキ感がポイント!
料理名 | さんまの照り焼き |
番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
料理人 | 河野雅子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2017年10月2日(月) |
「ヘルシーにたっぷり!秋のおかず」というテーマで、フライパンで失敗知らず!サンマの料理2品を紹介。ここでは、「さんまの照り焼き」の作り方になります。さんまの胴を筒状に切って焼きます。火が通りやすく、しょうが風味のたれがよくからんで、ご飯がすすむおかずに仕上げます。
料理名 | さんまのカレー塩焼き |
番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
料理人 | 河野雅子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2017年10月2日(月) |
「ヘルシーにたっぷり!秋のおかず」というテーマで、フライパンで失敗知らず!サンマの料理2品を紹介。ここでは、「さんまのカレー塩焼き」の作り方になります。サンマにカレー粉入りの小麦粉をまぶして皮がパリッとスパイシーに焼き上げます。ポイントはアルミ箔を使って使いなれたフライパンでおいしく調理します。
料理名 | サンマのカレーソテー |
番組名 | 男子ごはん |
料理人 | 栗原心平 |
放送局 | テレビ東京 |
放送日 | 2017年10月1日(日) |
「秋のおつまみスペシャル」ということで、旬のサンマを使った絶品料理3品を紹介。ここでは、「サンマのカレーソテー」の作り方になります。サンマとカレーの意外な相性!多めの油で焦がさず皮がパリッと焼き上げるところがポイントです。
料理名 | サンマと大根の旨辛煮 |
番組名 | 男子ごはん |
料理人 | 栗原心平 |
放送局 | テレビ東京 |
放送日 | 2017年10月1日(日) |
「秋のおつまみスペシャル」ということで、旬のサンマを使った絶品料理3品を紹介。ここでは、「サンマと大根の旨辛煮」の作り方になります。サンマと大根をコチュジャンでピリ辛に煮込んだ一品。水っぽくならないよう大根の水気を飛ばしてから煮込むところがポイントです。
料理名 | サンマのソースカツ |
番組名 | 男子ごはん |
料理人 | 栗原心平 |
放送局 | テレビ東京 |
放送日 | 2017年10月1日(日) |
「秋のおつまみスペシャル」ということで、旬のサンマを使った絶品料理3品を紹介。ここでは、「サンマのソースカツ」の作り方になります。揚げたサンマをタレにくぐらせたサクッ!ジュワッ!と美味しい一品。細かいパン粉を使ってサクサクの食感に仕上げましょう。
料理名 | さんまと揚げごぼうのサラダ |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 石原 洋子 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2017年9月29日(金) |
「さんまと揚げごぼうのサラダ」の作り方のご紹介です。カリっと食感よく揚げたごぼうと、揚げさんまをトマトやグリーンカールなどの野菜といただくサラダ。ごまだれを合わせていただきます。
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