【あさイチ】揚げさんまのサラダ仕立てのレシピ・坂田阿希子・解決!ごはん|おさらいキッチン        

【あさイチ】揚げさんまのサラダ仕立て

揚げさんまのサラダ仕立て

揚げさんまのサラダ仕立て

料理名 揚げさんまのサラダ仕立て
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 坂田阿希子
放送局 NHK
放送日 2014年9月30日(火)

 

揚げたサンマでサラダ

「魚を使った料理で、満足できるようなごちそうレシピを教えて!」というお悩みに「揚げたさんまのサラダ仕立て」を作っておすすめしていました。クミンパウダーが効いて、とても香りよいサラダです。

揚げさんまのサラダ仕立ての材料(2~3人分)

 

さんま 2匹
塩、こしょう 各少々
小麦粉 適量
揚げ油 適量
クミンパウダー 小さじ1
香菜(シャンツァイ) 1~2ワ
紫たまねぎ 1/4コ
A
オリーブ油 大さじ2
レモン汁 大さじ1
しょうゆ 小さじ2

 

 

揚げさんまのサラダ仕立ての作り方

1、さんま(2匹)は頭と尾を切り落とし、腹側に包丁を入れて内臓を取り出す。流水で洗ってしっかりと水けをふく。4等分の筒切りにする。

 

2、(1)に塩、こしょう(各少々)をして、小麦粉(適量)をまぶす。余分な粉は落とす。フライパンに多めの油を熱し、さんまを中火で揚げ焼きにする。こんがりと色づくまで揚げる。

 

揚げさんまのサラダ仕立て3、揚がったら、クミンパウダー(小1)を熱いうちにサッとまぶす。

 

揚げさんまのサラダ仕立て4、香菜(シャンツァイ 1~2ワ)は、4cm長さ、紫たまねぎ(1/4コ)は薄切りにして水にさらす。しっかりと水けをきったらボウルに入れ、Aの

 

  • オリーブ油 大さじ2
  • レモン汁 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ2

を加える。

揚げさんまのサラダ仕立て(3)のさんまを加えてひと混ぜし、盛りつける。

 

 

【あさイチ】で紹介された他のレシピ

その他の【あさイチ】の料理レシピはこちら=>あさイチ

さんまの人気レシピ

第1位

さんまとごぼうの竜田揚げ

さんまとごぼうの竜田揚げ

さんまとゴボウにしっかりと味をつけてから揚げることで香ばしい竜田揚げに仕上げます。すだちをかけ ・・・

第2位

さんまのみぞれ鍋

さんまのみぞれ鍋

旬のさんまを使った「さんまのみぞれ鍋」はいかがでしょうか?旬のさんまは、あっさり味の鍋ものにし ・・・

第3位

さんまのトマト煮

さんまのトマト煮

【若手シェフ10人 メニューにのせない極うまレシピ】シリーズのさんま編。トマト缶を使って手軽に ・・・

第4位

さんまのあえめん

さんまのあえめん

【若手シェフ10人 メニューにのせない極うまレシピ】ということで、「さんま」をテーマに「さんま ・・・

その他のさんまのレシピはこちら => さんまのレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ